ข้าวตังทรงเครื่อง “มยุรี” จากข้าวตังที่คุณยายทำให้ลูกกิน สู่ของว่างคลาสสิกที่อยู่มาห้าสิบปี
ถ้าใครเคยกิน ข้าวตังทรงเครื่อง จากร้านเล็ก ๆ ย่านเอกมัย ก็น่าจะคุ้นกับฉลากสีขาวลายเส้นสีน้ำเงินที่วาดภาพผู้หญิงในเสื้อแขนกระบอก สวมงอบหน้าตาใจดีอยู่หน้ากระปุก หลายคนอาจไม่รู้ว่าเธอคนนั้นมีตัวตนจริง ๆ และเป็นคนเดียวกับผู้คิดค้นข้าวตังทรงเครื่องเจ้านี้ขึ้นมา
เธอคือ สมสมร คูสกุล คือคุณยายของ คุณ พิน – ชัญชกร และ คุณพาย – ภัทริศ ชัยพรหมประสิทธิ์ ทายาทรุ่นที่ 3 ของบ้านนี้
ข้าวตังที่อยู่ในความทรงจำของหลายๆ คนนี้มีที่มาจากความห่วงใยของคุณแม่คนหนึ่งในปี 2511 ในตอนนั้นคุณสมสมรลาออกจากงานประจำมาเป็นแม่บ้านเต็มตัว ลูก ๆ กำลังเรียนอยู่ต่างประเทศ เธอจึงอยากทำของกินไทย ๆ ให้ลูกพกไปกินเวลาอยู่ต่างบ้านต่างเมือง และคิดว่าน่าจะต้องเป็นของที่เก็บได้นาน ไม่ใส่สารกันบูด กินได้ทุกเวลา และต้องอร่อย
เธอเลยหยิบข้าวเกรียบข้าวหอมมะลิมาผัดกับหมูหยอง จนได้รสชาติที่พอดี กรอบ หอม เค็มนิด หวานหน่อย คนในบ้านติดใจจนทำแจกเพื่อนบ้านบ่อย ๆ และสุดท้ายกลายเป็นสินค้าขายจริงจังภายใต้ชื่อ ข้าวตังทรงเครื่อง
แบรนด์นี้กลายเป็นตำนานของคนรักข้าวตังจากรุ่นสู่รุ่น โดยอาศัยแต่เสียงบอกต่อจากลูกค้าประจำเท่านั้น
จากข้าวตังของแม่ สู่ข้าวตังของลูกและหลาน
หลายสิบปีผ่านไปลูกหลานรุ่นใหม่ของครอบครัว เข้ามารับช่วงต่อ พร้อมไอเดียในการรีแบรนด์แบรนด์เก่าให้ไปต่อได้ในยุคใหม่ พวกเขาเปลี่ยนชื่อแบรนด์เป็น “มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” ซึ่งมาจากชื่อของคุณแม่ – ทายาทรุ่นที่สองของบ้าน เพื่อคงสายใยแห่งความเป็นครอบครัว และเป็นชื่อที่จดจำง่ายขึ้น
แพ็กเกจจิ้งใหม่ยังคงกลิ่นอายแบบเดิม ใช้ภาพวาดคุณสมสมรคนเดิมในลายเส้นสีน้ำเงินบนพื้นขาว เพิ่มดีเทลที่ดูร่วมสมัยขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้กลุ่มลูกค้ารุ่นใหม่ได้สัมผัสความคลาสสิกแบบไทย ๆ ที่กินง่าย และเข้าถึงได้
แต่ความเปลี่ยนแปลงไม่ได้หยุดแค่ชื่อแบรนด์ พวกเขายังเปิดร้านใหม่อย่างเป็นทางการที่ ซอยสุขุมวิท 51 เพื่อให้พื้นที่แห่งนี้เป็นมากกว่าร้านขายของ แต่คือ “พื้นที่ความทรงจำ” ที่ทุกคนสามารถแวะมาแล้วรู้สึกถึงความอบอุ่นและจริงใจ เหมือนนั่งเล่นอยู่บ้านคุณยาย
“เราตั้งใจให้ที่นี่ไม่ใช่เพียงร้านค้าหรือคาเฟ่ทั่วไป แต่เป็นสถานที่ถ่ายทอดความทรงจำถึงคุณยายผู้ริเริ่มสูตรข้าวตังที่เคยวางขายหน้าบ้านอย่างเรียบง่าย ทุกคำที่กินคือเรื่องราว” คุณพิน ชัญชกร เล่าถึงแรงบันดาลใจ
ตัวร้านโดดเด่นด้วยดีไซน์ร่วมสมัยที่ยังมีกลิ่นอายแบบไทย ๆ ในรายละเอียด ทั้งการจัดวางสินค้า งานฝีมือในแต่ละชิ้น และบรรยากาศอบอุ่นที่คุ้นเคย ที่นี่ยังทำหน้าที่เป็น จุดรับสินค้าสำหรับออร์เดอร์ออนไลน์ อีกด้วย เพื่อตอบโจทย์ลูกค้ายุคดิจิทัล
ตอนนี้ มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง มีจำหน่ายหลายช่องทาง ทั้งหน้าร้านและออนไลน์
- หน้าร้าน: ซอยสุขุมวิท 51
- Gourmet Market: พารากอน, เอ็มควอเทียร์, เอ็มโพเรียม, ท่าพระ, บางกะปิ, งามวงศ์วาน, บางแค
- เชียงใหม่: ริมปิงซุปเปอร์มาร์เก็ต
- ออนไลน์:
และสามารถติดตามข่าวสาร Instagram: @kaotang_mayuree Facebook: มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง หรือสอบถามเพิ่มเติมที่เบอร์โทรศัพท์ 089-666-6665
