ชาวสวนทุเรียนลับแล เปิดเมนู โหมงทุเรียนหลง – หลิน ยัดไส้ ของกินเล่นที่ 1 ปี จะมีให้ทานเพียง 1 เดือนเท่านั้น
วันนี้ (วันที่ 9 เม.ย.61) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่สวนทุเรียนบ้าน ห้วยใต้ ม.8 ต.แม่พูล อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ กลุ่มแม่บ้าน ชวนกันมาเก็บดอกทุเรียนหลง-หลินลับแล ที่หล่นแบบสดๆ บริเวณได้ต้นเพื่อนำไปทำเมนูเด็ด
https://youtube.com/watch?v=IcvGvB1eYzA
ที่สำคัญเมนูเด็ดจากดอกทุเรียนหลง – หลินของชาวลับแล 1 ปี จะมีให้ทานเพียง 1 เดือน คือ เดือนเมษายน นี้เท่านั้น คือ “เมนูโหมงทุเรียนยัดไส้ทอดกรอบ”
นางชนกานต์ อรัญสวรรค์ เจ้าของเคล็ดลับสูตรเด็ดนี้ เล่าว่า ช่วงต้นเดือนเมษายนของทุกปี ดอกทุเรียนหลง – หลิน และทุเรียนพื้นเมืองของ อ.ลับแล กำลังออกดอกบานสะพรั่งเต็มต้น หลังจากผสมเกสรเพื่อติดผลอ่อน ดอกทุเรียน หรือที่ชาวลับแลเรียกว่า “โหมงทุเรียน” จะล่วงหล่นเต็มใต้ต้น ที่ผ่านมาก็จะแห้งและกลายเป็นปุ๋ย ทั้งๆที่ส่วนดอกที่ล่วงหล่นจะมีลักษณะสวยงามคล้ายระฆังมีกลีบดอกมีสีขาวนวล 5 กลีบ กลุ่มแม่บ้าน จึงคิดว่า น่าจะนำมาทำอาหารทานได้ จึงกลายเป็นที่มาของ เมนูเด็ด “โหมงทุเรียน หรือดอกทุเรียนยัดไส้”
ดอกทุเรียนยัดไส้ นำมาทำต้มจืดได้ หากจะทอดกรอบให้ชุบแป้ง ใช้ไฟอ่อนๆ ทอดจนออกสีเหลือง ทานกับน้ำจิ้มไก่ หรือ ซีฟู้ด จะทานกับข้าวสวย หรือ ทานเล่น ได้หมด
