จากแม่ค้าขายผักดองในตลาด สู่นักธุรกิจส้มตำไทยอบกรอบส่งขายทั่วโลก

ประเด็นคือ – แม่ค้าขายปลาร้าและผักดองในตลาด ขายของจนเปิดโรงงานได้ กระทั่งอยากทำอะไรแปลกใหม่ จนปิ๊งไอเดียทำส้มตำไทยอบกรอบ ลองผิดลองถูกจนได้สูตรที่ลงตัว ส่งขายทั่วโลก

เมื่อเวลา 13.00 น. วันที่ 8 ธ.ค. 60 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นางสมคิด อินทรบุตร หรือ แม่ตุ๊ก อายุ 50 ปี จากแม่ค้าขายผักดองในตลาดสดกลายเป็นเจ้าของธุรกิจส้มตำไทยอบกรอบ แบรนด์แม่ตุ๊ก เกิดไอเดียทำส้มตำไทยอบกรอบ ที่เพียงเติมน้ำลงไปก็จะได้ลิ้มรสส้มตำไทยสดใหม่ในเวลาเพียง 5 นาที พกพาส้มตำไปได้ทุกที่ที่ต้องการ โดยส้มตำไทยอบกรอบแบรนด์แม่ตุ๊กส่งขายทั่วโลก ผลิตสินค้าที่โรงงาน เอ็ม.ที.เกษตรแปรรูป จำกัด เลขที่ 91 หมู่ 3 ต.นพรัตน์ อ.หนองเสือ จ.ปทุมธานี

ส้มตำไทยอบกรอบแม่ตุ๊ก แค่ฉีกซอง เติมน้ำ ลิ้มรสความแซบได้ทั่วโลก เป็นกระแสโด่งดังในโลกออนไลน์ตั้งแต่เมื่อต้นปีที่ผ่านมา เนื่องจากส้มตำเป็นเมนูจานโปรดของใครหลายคน โดยเฉพาะคนอีสานที่ถือเป็นต้นตำรับ

นางสมคิด อินทรบุตร เจ้าของธุรกิจส้มตำไทยอบกรอบ กล่าวว่า แต่เดิมตนเองมีอาชีพทำปลาร้าและขายสินค้าดองที่ตลาดสี่มุมเมืองเป็นเวลากว่า 20 ปี จนขยับขยายมาเปิดโรงงานเพื่อพัฒนาสินค้าให้หลากหลาย เน้นการนำพืชผลทางการเกษตรมาแปรรูป โดยปลูกเองบ้าง เช่น หน่อไม้ ข้าว เห็ด และผักสวนครัว รวมถึงรับผลผลิตจากเกษตรกรด้วย โดยมีการทำผักกาดดอง หน่อไม้ดอง พริกแกง น้ำยำ น้ำจิ้ม ปลาร้า เห็ดดองซีอิ๊ว ดองน้ำเกลือ เป็นต้น ใช้ชื่อแบรนด์แม่ตุ๊ก รวมกว่า 200 รายการ แต่เน้นจุดขายเรื่องกระบวนการผลิตที่ทันสมัย ผ่านการฆ่าเชื้อ และโรงงานได้มาตรฐาน GMP HACCP และ อย.

นางสมคิด กล่าวอีกว่า จนกระทั่งตนอยากทำอะไรที่แปลกใหม่ จึงเกิดแนวคิดในการทำส้มตำไทยอบกรอบ ผ่านวิธีลองผิดลองถูกประมาณ 2 ปี เพื่อทำให้ส้มตำเก็บได้นานขึ้น และสามารถขายได้ทั่วโลก ที่ผ่านมาลองวิธีอบด้วยความร้อน นำไปทอด และวิธีอื่นอีกต่างๆ นานา กระทั่งใช้วิธีการดึงน้ำออกด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัย จนได้ส้มตำไทยอบกรอบอย่างในปัจจุบัน เพียงเปิดซอง เติมน้ำสะอาดในอุณหภูมิห้องประมาณ 100 ซีซี หรือประมาณครึ่งแก้วลงไป รอประมาณ 5 นาที แล้วคนคลุกเคล้าน้ำให้ทั่วถึง ก็จะได้ส้มตำที่ไม่ต่างจากการตำสดใหม่ออกจากครก รสชาติถึงเครื่อง กลมกล่อม แบ่งระดับความเผ็ดไว้ 3 ระดับ คือ เผ็ดน้อย เผ็ดกลาง และเผ็ดมาก ในอนาคตจะพัฒนาให้มีรสชาติ ส้มตำปู ส้มตำไข่เค็ม ส้มตำปลาร้า

ปัจจุบันได้มีการจดอนุสิทธิบัตรเรียบร้อยแล้ว แม้ราคาส้มตำไทยอบกรอบจะราคาซองละ 90 บาท แต่ก็เป็นที่นิยมของคนไทย ถือว่ามีความแปลกใหม่ รวมถึงมีคนไทยซื้อไปฝากคนไทยในต่างประเทศ และบรรดาเทรดเดอร์ต่างก็สั่งซื้อเป็นตัวอย่างสินค้า หวังเจาะตลาดต่างประเทศเช่นเดียวกัน ขณะนี้มีออเดอร์จากประเทศไต้หวันและเกาหลีไต้เข้ามาเป็นจำนวนมาก และกำลังจะขยายตลาดการส่งออกไปยังประเทศสหรัฐอเมริกาและยุโรปอีกด้วย

ผู้ที่สนใจติดต่อได้ที่ โทร. 08-9506-5003, 08-1809-5299 หรือที่ www.maetuk.com หรือติดต่อไลน์ @maetuk.mt และเฟซบุ๊ก Maetuk Brand – ตราแม่ตุ๊ก