ถึงไม่มีเงินแม้แต่เยนเดียวก็กินข้าวในโตเกียวได้ !

ร้านอาหารใจกลางกรุงโตเกียวที่ถึงไม่มีเงินก็อิ่มท้องได้ด้วยกฎ “ทำงาน 50 นาทีแลกหนึ่งอิ่ม”

กรุงโตเกียวได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในเมืองที่มีค่าครองชีพสูงที่สุดของโลก แถมยังถูกมองว่าเป็นเมืองที่ผู้คนเย็นชา แต่เชื่อหรือไม่ว่าในโตเกียวมีข้าวให้กินฟรี สถานที่ที่ว่านี้คือ ร้านอาหารที่มีชื่อว่า “มิไร โชะกุโด” ในย่านจิมโบโช คุณเซะไก โคะบะยะชิ เจ้าของร้านและแม่ครัวประจำร้านวัย 34 ปีเปิดร้านนี้เพื่อให้เป็น “ที่ที่ทุกคนจะได้รับการต้อนรับ”

“ร้านของฉันไม่ไล่ลูกค้า ถึงจะไม่มีเงินจ่าย ถ้าหิวก็เข้ามาทานได้ แต่ต้องทำงาน 50 นาทีนะคะ” คุณโคะบะยะชิกล่าวด้วยรอยยิ้ม

คุณโคะบะยะชิเคยเป็นวิศวกรที่ IBM Japan และอีกหลายบริษัท แต่สุดท้ายพบว่าตัวเองชอบทำอาหารจึงตัดสินใจลาออกจากงานประจำไปทำงานร้านอาหารเพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์ก่อนเปิดร้านอาหารแห่งนี้เมื่อ 3 ปีก่อน ที่นี่เป็นร้านเล็ก ๆ มีเพียงที่นั่งเคาน์เตอร์ 12 ที่นั่ง ทำให้เธอดูแลจัดการงานในร้านทั้งหมดคนเดียวได้ แต่ก็มีบางวันที่เธอมีลูกมือ ช่วยเสิร์ฟอาหาร เก็บโต๊ะ ฯลฯ เพื่อแลกกับค่าอาหารซึ่งมื้อกลางวันอยู่ที่ 900 เยน (ประมาณ 250 บาท)

จนถึงตอนนี้มีคนผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนมาทำงานที่ร้านกว่า 500 คน บางคนทำงานเพื่อแลกกับค่าอาหารจริง ๆ แต่บางคน เช่น นักศึกษาเลือกที่จะทำงานเพราะอยากประหยัดเงินค่าอาหาร ส่วนบางคนไปช่วยงานเพราะอยากได้ประสบการณ์เอาไปเปิดร้านอาหารของตัวเองหรืออยากเรียนรู้วิธีทำอาหาร

สามารถเลือกได้ว่าจะทำงานแลกค่าอาหารที่ทานไปแล้วหรือรับเป็นคูปองเก็บไว้ทานฟรีครั้งต่อไป ซึ่งสำหรับคนที่ไม่ได้อยากได้คูปอง อาจนำคูปองที่ได้ไปติดที่บอร์ดหน้าร้านให้คนอื่นหยิบไปใช้ นอกจากนี้ทางร้านยังให้เลือกเวลาทำงานตามความสะดวกของแต่ละคนด้วย

อดีตครูวัย 56 ปีคนหนึ่งไปช่วยงานที่ร้านเป็นประจำตั้งแต่กลางปีที่แล้วด้วยความหวังว่าจะเปิดร้านอาหารของตัวเอง “เป็นงานที่น่าตื่นเต้นค่ะ ได้ทำงานกับคนใหม่ ๆ ตลอดเวลา มิตรภาพและการได้ทำงานร่วมกับคนอื่นเป็นอะไรที่น่าสนใจมากค่ะ”

ที่มา Japanese restaurant owner sets customers to work