สวนกระแส ! “ลองแล” ก๋วยเตี๋ยวยุคข้าวยากหมากแพง ชามละ 10 บาท

หนุ่มตรังหันหลังให้เมืองกรุง มุ่งหน้ากลับบ้าน เปิดร้านก๋วยเตี๋ยว ขายชามละ 10 บาท ตอบโจทย์ลูกค้ายุคข้าวยากหมากแพง

วันที่ 30 ส.ค. 60 ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดตรังว่า ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือชื่อร้าน “ลองแล” บรรยากาศร้านแบบชิลด์ๆ เปิดโล่งรอบด้านรับลมธรรมชาติ ตั้งอยู่ติดถนนใหญ่สายตรัง-ย่านตาขาว พื้นที่ ต.ทุ่งค่าย อ.ย่านตาขาว จ.ตรัง ขายก๋วยเตี๋ยวในราคาชามละ 10 บาท เท่านั้น

โดยกลุ่มลูกค้ามีทั้งนักเรียน นักศึกษา ชาวบ้าน ข้าราชการ พากันไปนั่งรับประทานแน่นร้านทุกวัน เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงก็มีปริมาณที่พออิ่ม ทั้งเส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ ลูกชิ้นหมู ฯลฯ รสชาติไม่แพ้ร้านใหญ่ๆ

ทั้งนี้ จุดขายของร้านสร้างแรงดึงดูดใจให้ลูกค้าที่ขับรถผ่านต้องแตะเบรก ตีไฟเลี้ยว แวะเข้ามาพิสูจน์ ส่วนใหญ่มักจะหลงติดใจ 2 ถ้วย เป็นอย่างน้อย เนื่องจากราคาที่ถูกกว่าร้านทั่วไป สร้างความแปลกใจให้แก่ผู้พบ ที่นี่มีหลากหลายเมนู เช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือธรรมดา ก๋วยเตี๋ยวขาไก่ตุ๋นธรรมดา ราคา 10 บาท แต่ถ้าเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือพิเศษลูกชิ้น ก๋วยเตี๋ยวเรือพิเศษเครื่องใน ก็สามารถสั่งได้ตามใจชอบ

นายจักรภพ คงแก้ว หรือหลวงกบ อายุ 42 ปี เจ้าของร้านลองแล ก๋วยเตี๋ยวเรือ 10 บาท กล่าวว่า ร้านเปิดมาได้ 3 ปีกว่าแล้ว สลัดทิ้งอาชีพในเมืองกรุงเดินทางกลับมา จ.ตรัง บ้านเกิด ยึดอาชีพใหม่เปิดร้ายขายก๋วยเตี๋ยวเรือ แม้ตอนนี้จะเปิดสวนกระแส เนื่องจากราคาวัตถุดิบที่เพิ่มสูงขึ้นและอยู่ในภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ แต่เพราะคนตรังส่วนใหญ่ประกอบอาชีพสวนยางพารา และช่วงนี้เศรษฐกิจไม่ดี ราคายางพาราตกต่ำ ก็เลยขายแค่ 10 บาท เพื่อตอบสนองลูกค้า เพราะถ้าลูกค้ากินได้ เราก็อยู่ได้ หลังจากเปิดร้านมา 3 ปีกว่า สามารถนำเงินส่วนนี้เลี้ยงดูครอบครัวและลูกน้องได้ ไม่ขัดสน

นอกจากนั้น นายจักรภพ ยังกล่าวด้วยว่า กลุ่มเป้าหมายส่วนใหญ่มีทั้งนักเรียน นักศึกษา ข้าราชการ ชาวบ้านทั่วไป ตอนนี้ก็คิดอยู่ว่าจะต่อยอดเปิดสาขาเพิ่ม เพราะมีลูกค้าเยอะ เริ่มแรกจริงๆ เริ่มขายในตลาดนัด แล้วมีความคิดว่าทำไมที่กรุงเทพฯ จึงสามารถเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือได้ในราคา  10 บาท จึงลองเปิดดู ก็เปิดได้จริงๆ ส่วนเรื่องคุณภาพก็คงมาตรฐานเหมือนเดิม ไม่ลดปริมาณ และทางร้านมีสูตรเฉพาะจึงสามารถดึงดูดลูกค้าไว้ได้