ร้านเกาเหลาเนื้อริมถนน สูตรเจ้าคุณปู่ “หม่อมเหลาเนื้อ” ผู้สูงอายุ คนท้อง คนพิการ กินฟรี

ร้านเล็กๆ ริมฟุตบาท ขายเกาเหลาเนื้อสูตรเด็ด เจ้าคุณปู่ พร้อมข้าวหมูทอดหมักนานข้ามวัน เปิด 5 โมงเย็น – 3 ทุ่ม เกลี้ยงร้าน เพราะลูกค้าแน่นตรึม แถมเจ้าของร้านใจดี คนแก่ คนท้อง คนพิการ กินฟรี

วันที่ 26 ธ.ค.61 ผู้สื่อข่าว ได้รับการแนะนำจากแหล่งข่าว ว่า มีร้านอาหารอร่อยมากๆ ที่มิชลีนลืมไปชิม ได้เปิดมาแค่ 2 เดือน แต่ชาวเมืองสระบุรี ยกหัวแม่โป้งให้ว่า เป็นร้านอาหารอร่อยระดับ 3 ดาว นั่นคือร้าน “หม่อมเหลาเนื้อ” ขายเกาเหลาเนื้อเปื่อย และข้าวหมูทอด สูตรเจ้าคุณปู่ ของ คุณปรัชญา ฉัตรกุล ณ อยุธยา หรือคุณแบงค์

โดยคุณแบงค์ทำงานเป็นผู้จัดการทั่วไป บริษัทแอทนเทค (2006) จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทนำเข้าและส่งออกเกี่ยวกับพวกพันธุ์สัตว์จากต่างประเทศ แต่เพราะมีนิสัยเป็นคนชอบกิน และชอบค้าๆ ขายๆ ประกอบกับที่บ้านของคุณแบงค์  คุณปู่ ซึ่งเป็นหม่อมหลวง มีสูตรเด็ดเกาเหลาเนื้อ ที่ทำกินกันในครอบครัวแล้วอร่อยที่สุด ซึ่งตนเองได้จดจำมาทำกินบ่อยๆ จึงชวนภรรยา มาเปิดเป็นร้านเล็กๆ ที่บริเวณฟุตบาท หน้าคลินิกหมอสมบัติ ติดกับปั๊มซัสโก้ ถ.พหลโยธิน ต.ปากเพรียว อ.เมือง จ.สระบุรี

ขายเกาเหลาเนื้อ มีทั้งสามชั้นตุ๋ยเปื่อย เนื้อน่องลายตุ๋นเปื่อย โดยขายเกาเหลาแค่ชามละ 40 บาท แถมบริการข้าว เติมฟรีไม่อั้น รวมทั้งขายหมูทอด ซึ่งต้องหมักหมูข้ามวันถึง 7 ชั่วโมง ในราคาจานละ 25 บาท ทั้งนี้ ทั้งเนื้อและหมู ได้คัดพิเศษมาจากโรงเชือดอย่างดีทุกวัน

คุณปรัชญา กล่าวว่า ที่ตนเองและภรรยามาเปิดร้านขายเกาเหลาเนื้อดังกล่าว ตั้งแต่เวลา 17.00น. ของทุกวัน โดยขายถึงประมาณ 3 ทุ่ม ของก็หมดแล้ว เพราะมีลูกค้ามาอุดหนุนจำนวนมาก รวมทั้งตนเองยังบริการผู้หญิงท้อง ผู้พิการ และผู้สูงอายุ (อายุ 70 ปีขึ้นไป) รับประทานฟรีทุกวัน

การที่ตนขายราคาถูก แต่เป็นของดีมีคุณภาพ ก็เพื่อต้องการให้ผู้ที่มีรายได้น้อยได้รับประทานในปริมาณที่อิ่ม อร่อย โดนเฉพาะผู้ใช้แรงงาน

“เนื่องจากสภาพเศรษฐกิจตอนนี้ยังไม่ดีเท่าที่ควร ผมจึงอยากช่วยเหลือสังคม ถึงแม้กำไรจะน้อยแต่ไม่เป็นปัญหา เพราะเป็นความพอใจของผมและภรรยา” คุณแบงค์กล่าวในที่สุด