อร่อยได้ใจ “กล้วยแซ่บ” เมนูใหม่ ดัดแปลงกล้วยน้ำว้าเป็นขนมสุดกรอบ เคี้ยวเพลินโดนใจทุกเพศทุกวัย ขายดีเตรียมขยายตลาดทั่วประเทศ
กลุ่มแม่บ้านบูเก็ตกะจิ หมู่ 12 ตำบลฉลุง อำเภอเมือง จังหวัดสตูล นำกล้วยดิบมาดัดแปลงเป็นกล้วยแซบสุดอร่อยรสชาติวัยรุ่นทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ซึ่งนางสาวพัชรี พรหมพุด อายุ 31 ปี ประธานกลุ่มแม่บ้านบูเก็ตกะจิ และนางรอมีน หลงจิ กลุ่มแม่บ้านพร้อมสมาชิก 10 กว่าคนร่วมโชว์การสาธิตการทำกล้วยแซบ
โดยขั้นตอนง่ายๆน้ำกล้วยดิบเช่นกล้วยน้ำว้า มาแช่น้ำเกลือจากนั้นก็นำไปหั่นซอยๆชิ้นเล็กๆพอได้ที นำไปทอดน้ำมันร้อนๆจากนั้นก็ทอดพอเหลืองสวยงามยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วเริ่มการปรุงรสชาติของน้ำสวนผสม คือใช้น้ำตาลปี๋บ น้ำตาลทรายและส่วนผสมเม็ดมะม่วง ข้าวพอง น้ำพริกเผา เทลงไปผสมกวนด้วยเครื่องปรุงที่เหลือและใส่พริกป่นลงไปคนให้เหนียวเข้ากัน
จากนั้นก็เทกล้วยลงไปผสมกวนให้เข้ากัน เสร็จแล้วยกขึ้นให้หายร้อน แล้วตักใส่ถ้วยอย่างสวยงามติดแพ็กเกจส่งขายทันที ถ้วยละ 20 บาทถึง 30 บาท ขายอยู่ที่ท่าเทียบเรือปากบารา จุดเดินทางไปเที่ยวตามเกาะแก่งต่างๆในจังหวัดสตูล
นายมูฮัมหมัด ใบกาเด็ม ด้านผู้ใหญ่บ้านที่สนับสนุนส่งเสริมอาชีพ กล่าวว่า ทางผู้ใหญ่เห็นความสำคัญจึงให้บ้าน 1 หลัง เป็นสถานที่ทำกล้วยแซบไว้ขายหาเงินทุนหมุนเวียนสร้างงาน สร้างอาชีพ เพราะเมนูอร่อย กล้วยแซบที่ไม่เหมือนใคร พร้อมขยายตลาดไปทั่วประเทศ
