เจ้าของฟาร์มจระเข้ อ่างทอง เปลี่ยนแนว นำเนื้อจระเข้มาทำอาหารตามสั่ง ขายหน้าฟาร์ม

เจ้าของฟาร์มจระเข้ทศชาติฟาร์ม ที่ จ.อ่างทอง ซึ่งเป็นฟาร์มเพาะเลี้ยงจระเข้ ได้หันมาเปิดร้านขายเนื้อจระเข้หัน อาหารตามสั่ง และเนื้อจระเข้สด

วันนี้ 25 ธ.ค. 61 ที่บริเวณฟาร์มจระเข้ทศชาติฟาร์ม เลขที่ 170 หมู่ที่ 6 ต.วังน้ำเย็น อ.แสวงหา จ.อ่างทอง เจ้าของฟาร์มจระเข้ทศชาติฟาร์ม ซึ่งเป็นฟาร์มเพาะเลี้ยงจระเข้ ได้หันมาเปิดร้านขายเนื้อจระเข้หัน อาหารตามสั่ง และเนื้อจระเข้สด ในราคา 45 บาท  ถ้ามีไข่ดาวราคา 50 บาท

จากการสอบถาม นางฉวีวรรณ มีศรี อายุ 41 ปี เจ้าของฟาร์มจระเข้ทศชาติฟาร์ม กล่าวว่า เมื่อ 19 ปีก่อน ตนและสามีทำงานเป็นพนักงานบริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง จึงคิดว่าอยากหันมาทำธุรกิจ จึงคิดที่จะเลี้ยงจระเข้ ซึ่งเริ่มแรกเลี้ยงไว้ 100 ตัว พอเริ่มมีกำไรก็เอาส่วนนั้นมาต่อยอดเรื่อยๆ จนปัจจุบัน

ซึ่งตนและสามีก่อนที่เลี้ยงจระเข้ไม่มีความรู้เกี่ยวกับเรื่องจระเข้เลย ซึ่งการตัดสินใจเลี้ยงจระเข้ทั้งที่ยังไม่มีความชำนาญในครั้งแรก และได้เรียนรู้ไปด้วยตัวเองเรื่อยๆ จนตอนนี้ตนเลี้ยงจระเข้มากกว่า 3,000 ตัว ซึ่งปัจจุบันนี้เศรษฐกิจไม่ค่อยดี ราคาตกต่ำ ตนและสามีจึงได้หันมาแปรรูปจระเข้ เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าของจระเข้ โดยแปรรูปเป็นกระเป๋าหนัง เข็มขัด

ที่สำคัญตอนนี้ ตนได้เปิดร้านอาหารตามสั่ง ซึ่งใช้เนื้อจระเข้เป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหาร มีทั้งจระเข้หัน ผัดเผ็ดเนื้อจระเข้ ซีกโครงจระเข้ทอดกระเทียมพริกไทย เนื้อจระเข้แดดเดียว ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าในพื้นที่จังหวัดอ่างทอง และจังหวัดใกล้เคียงเป็นอย่างดี

นางฉวีวรรณกล่าวต่ออีกว่า ปัจจุบันนี้ตนเองได้เปิดร้านอาหารตามสั่งชื่อว่า ร้านน้องปลาย ซึ่งเป็นชื่อลูกสาว โดยสามีของตนคือ นายพิเชษฐ์ มีศรี อายุ 48 ปี  เป็นพ่อครัวทำอาหารตามสั่ง  เปิดบริการตั้งแต่เวลา 08.30 – 21.00 น. ทุกวัน

ซึ่งลูกค้าที่เดินทางมารับประทานร้านของตนเอง ส่วนมากจะสั่งผัดพริกแกงจระเข้ และซื้อกับบ้านไปทำรับประทานเอง อย่างเช่น ซีกโครงจระเข้ ถ้าไม่หมักราคากิโลกรัมละ 100 บาท  ถ้าหมักให้ด้วยราคา 110 บาท ส่วนเนื้อจระเข้แดดเดียวขายกิโลกรัมละ 200 บาท

ในส่วนของจระเข้หันนั้น ตนจะหันเฉพาะเวลามีคนสั่งเท่านั้น ซึ่งก็จะมีสั่งเข้ามาเรื่อยๆ จะขายอยู่ที่ราคาตัวละ 3,700 บาท – 4,000 บาทต่อตัว จระเข้ที่เอามาหันจะอายุประมาณ 2 ปี 8 เดือน แต่ละตัวต้องดูขนาดและน้ำหนักที่จะนำมาใช้ ประมาณ 1.50 – 1.80 เมตร ขึ้นไป หนักประมาณ 30 กก. จึงจะใช้ได้ เพราะเนื้อกำลังดี นุ่ม ไม่เหนียว ไม่นิ่มจนเกินไป

หากลูกค้าท่านใดสนใจจระเข้หัน เนื้อจระเข้ และซีกโครงจระเข้ สามารถโทรติดต่อสอบถามได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 08-9240-8382 ฟาร์มจระเข้ทศชาติฟาร์ม คุณฉวีวรรณ  มีศรี