หลังฝนตกในป่าภาคเหนือ สุดยอดเมนูประจำฤดูกาลออกแล้วคือ เห็ดถอบหรือเห็ดเผาะ เมนูพื้นบ้านยอดฮิตแสนอร่อย ชาวบ้านเก็บมาวางขายลิตรละ 260 บาท
หรือกิโลกรัมละ 520 บาท
ในช่วง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมาเกิดฝนตกหนักในหลายพื้นที่ของภาคเหนือ และมีแดดจัดในตอนกลางวัน ทำให้อากาศกลับมาร้อนอบอ้าวอีกครั้ง ส่งผลดีกับเห็ดป่า ที่เริ่มออกในช่วงก่อนถึงฤดูฝน โดยเฉพาะสุดยอดของเห็ดป่าที่ชาวเหนือนิยมรับประทานมากที่สุดคือ เห็ดถอบ หรือเห็ดเผาะ ที่เริ่มออกแล้ว
ซึ่งในช่วงแรกนี้จะมีราคาสูงเป็นพิเศษเนื่องจากเป็นเห็ดชุดแรกที่จะมีความอร่อยที่สุดเป็นเห็ดอ่อนที่มีความกรอบ หอม อร่อย ชาวบ้านเข้าไปเก็บมาวางจำหน่ายตามตลาดชุมชน อย่างที่ชุมชนท่าเดื่อ ต.สันผีเสื้อ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ วางจำหน่ายในราคาลิตรเล็ก ลิตรละ 130 บาท ส่วนลิตรใหญ่ น้ำหนักประมาณครึ่งกิโลกรัมอยู่ที่ลิตรละ 260 บาท หรือกิโลกรัมละ 520 บาท แม้จะแพงแต่วางขายเพียง 1 – 2 ชั่วโมง ในตอนเช้าก็ขายหมดอย่างรวดเร็ว เป็นที่ชื่นชอบของชาวบ้าน ที่นำไปประกอบอาหารทั้งเมนูผัด ต้ม และแกง
นอกจากเห็ดถอบที่ออกก่อนใครแล้วเมนูของป่าที่จะเริ่มทยอยออกมาต่อๆกันมาตั้งแต่ช่วงนี้ไปจนหมดช่วงฤดูฝนก็คือหน่อไม้ ผักป่า และเห็ดป่าสารพัดชนิด
