เมนูไหนก็อร่อยกับ “แมลงสาบ” แหล่งโปรตีนแห่งอนาคต

[et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding=”13px|0px|17px|0px” _builder_version=”3.0.47″][et_pb_row custom_padding=”27px|0px|13px|0px” _builder_version=”3.0.47″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.47″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text _builder_version=”3.0.63″]

แมลงสาบที่หลายคนยี้ อาจเป็นแหล่งโปรตีนรักษ์โลกร้อน เป็นยารักษามะเร็ง และเป็นสัตว์เศรษฐกิจในอนาคต

“แมลงสาบ” สิ่งมีชีวิตที่หลายคนทั้งรังเกียจทั้งขยะแขยง พยายามหาทางกำจัด แต่ไม่ใช่ที่ประเทศจีนเพราะแมลงสาบเป็นสัตว์เศรษฐกิจอย่างหนึ่งของจีนไปแล้ว

ที่มณฑลซานตง เกษตรกรกว่า 400 รายซึ่งเพิ่มขึ้นสามเท่าในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา กำลังเพาะแมลงสาบขาย หนึ่งในนั้นคือโรงงานที่เมืองจางฉิวของคุณ Li Yanrong ซึ่งเวลานี้เลี้ยงแมลงสาบประมาณ 3,000 ล้านตัว แมลงสาบเป็นสัตว์อยู่ง่ายไม่เรื่องมาก แค่มีที่มืด ๆ อับชื้น ลมผ่านสะดวก อุณหภูมิประมาณ 28 องศา แถมยังกินง่ายด้วย “พวกมันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการกำจัดขยะ” แมลงสาบที่คุณ Li เลี้ยงกินเศษอาหารวันละ 15 ตันหรือ 1 ใน 4 ของขยะจากก้นครัวทั้งเมืองในแต่ละวัน แน่นอนว่าการกำจัดขยะสดด้วยวิธีนี้ดีต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าการฝังหรือการเผาที่ใช้กันทั่วไป

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row custom_padding=”19px|0px|27px|0px” _builder_version=”3.0.63″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.63″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_image src=”https://workpointnews.com/wp-content/uploads/2018/08/1534256470_97964_48b8289a-632b-11e8-82ea-2acc56ad2bf7_1320x770_085826.jpg” align=”center” _builder_version=”3.0.63″][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”3.0.63″][et_pb_oxide_fullwidth_parallax_image src=”https://workpointnews.com/wp-content/uploads/2018/08/1534257181_43192_b299c536-631f-11e8-82ea-2acc56ad2bf7_1280x720_133801.jpg” _builder_version=”3.0.63″][/et_pb_oxide_fullwidth_parallax_image][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding=”34px|0px|19px|0px” _builder_version=”3.0.63″][et_pb_row custom_padding=”13px|0px|18px|0px” _builder_version=”3.0.63″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.63″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text _builder_version=”3.0.63″]

คุณ Li ยังนำแมลงสาบที่ตายไปอบและบดเป็นผงใช้ผสมอาหารสัตว์ แมลงสาบมีสัดส่วนโปรตีนในตัวมากถึง 60% สูงกว่าวัวและไก่ซึ่งมีแค่ประมาณ 20-30% ดังนั้นนอกจากจะใช้เป็นอาหารสัตว์ได้แล้ว มองกันว่าสามารถต่อยอดเป็นอาหารสำหรับคนในภาวะขาดแคลนอาหารได้ด้วยร้านอาหารหลายแห่งในหลายมณฑลที่เป็นแหล่งเพาะแมลงสาบ เช่น ซานตง เสฉวน และยูนนาน เสิร์ฟอาหารที่ใช้แมลงสาบเป็นส่วนประกอบ แมลงสาบที่เพิ่งลอกคราบ ตัวจะนิ่มมีสีเหลืองอ่อน มักนำมาทอดหรือคั่วปรุงรสชาติด้วยพริกกับเกลือ

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.0.63″ custom_padding=”17px|0px|27px|0px”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.63″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_image src=”https://workpointnews.com/wp-content/uploads/2018/08/1534256239_83056_b299c536-631f-11e8-82ea-2acc56ad2bf7_1280x720_133801.jpg” _builder_version=”3.0.63″ align=”center”][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding=”0px|0px|0px|0px” fullwidth=”on” _builder_version=”3.0.63″][et_pb_oxide_fullwidth_parallax_image src=”https://workpointnews.com/wp-content/uploads/2018/08/1534256244_49219_ba851368-631f-11e8-82ea-2acc56ad2bf7_1320x770_085826.jpg” _builder_version=”3.0.63″][/et_pb_oxide_fullwidth_parallax_image][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ custom_padding=”54px|0px|15px|0px” _builder_version=”3.0.63″][et_pb_row custom_padding=”27px|0px|13px|0px” _builder_version=”3.0.63″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.63″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text _builder_version=”3.0.63″]

เวลานี้ คุณ Li ขายแมลงสาบให้ร้านอาหาร 2 แห่งเดือนละ 10 กก. “เมื่อก่อนแค่เห็นก็ขยะแขยงแต่ตอนนี้หลายคนหันมากินเพราะรสชาติดีมีโปรตีนสูง” ตลาดรับซื้อแมลงสาบของคุณ Li นอกจากร้านอาหารแล้วยังมีบริษัทผลิตยาด้วย

สำหรับการแพทย์แผนจีนนั้น แมลงสาบเป็นส่วนประกอบสำคัญในยาโดยเฉพาะยารักษาแผลผุพองตามผิวหนัง แผลอักเสบในช่องปาก แผลในกระเพาะอาหาร Gooddoctor Pharmaceutical Group เป็นบริษัทผลิตยาที่ใช้แมลงสาบเป็นส่วนประกอบหลักซึ่งว่ากันว่าอาจช่วยป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารได้ด้วย นอกจากรับซื้อแล้ว ทางบริษัทมีโรงเพาะแมลงสาบของตัวเองซึ่งตอนนี้เลี้ยงอยู่ถึง 6,000 ล้านตัว Geng Funeng ประธานบริษัท หวังว่าอีกไม่นานยาที่ผลิตจากแมลงสาบจะเป็นที่ยอมรับทั่วโลกและ “มนุษย์ควรปรับทัศนคติที่มีต่อแมลงสาบเสียใหม่ พวกมันไม่ใช่แมลงที่น่ารำคาญสร้างความเดือดร้อนแต่เป็นแมลงดีมีประโยชน์”

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”3.0.63″][et_pb_oxide_fullwidth_parallax_image src=”https://workpointnews.com/wp-content/uploads/2018/08/1534256236_99595_3c0d966e-60ad-11e8-a4de-9f5e0e4dd719_1320x770_085826.jpg” _builder_version=”3.0.63″][/et_pb_oxide_fullwidth_parallax_image][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.0.63″][et_pb_row _builder_version=”3.0.63″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.0.63″ parallax=”off” parallax_method=”on”][et_pb_text _builder_version=”3.0.63″]

ที่มา  Inside a farming revolution that could cure cancer, compost waste – and shake up menus

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]