เตือนผู้บริโภคระวัง เนื้อวัวปลอมทำจากเนื้อหมู หลอกขายราคาถูก

ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล เผยผลการตรวจสอบเนื้อวัวต้องสงสัย หลังมีการขายกันราคาถูกในหลายพื้นที่ พบเป็นเนื้อวัวปลอมที่ทำมาจากเนื้อหมูทาด้วยเลือด หรือใช้สารเร่งเนื้อแดง

วันที่ 4 ก.ค.2563 รศ.ดร.วินัย ดะห์ลัน ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เปิดเผยผ่านผ่านเฟซบุ๊กเรื่อง เมื่อเนื้อวัวกลายเป็นเนื้อหมู หลังมีผู้ขายบางรายนำเนื้อที่อ้างว่าเป็นเนื้อวัวมาเสนอขายราคาถูก ขายให้กับผู้บริโภคตามบ้านโดยตรงและขายให้กับเขียงมุสลิมในตลาดบางว่า เรื่องนี้เกิดขึ้นมาสักสองสามเดือนแล้ว ระยะหลังเริ่มพบมากขึ้น ผู้บริโภคชาวมุสลิมที่เผลอรับประทานเข้าไปจึงรู้ว่าเนื้อมีความผิดปกติในรสชาติและเนื้อสัมผัส

ล่าสุดศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยได้นำตัวอย่างเนื้อประเภทไปตรวจสอบ หลายครั้ง ต่างกรรมต่างวาระ ผลการตรวจวิเคราะห์ตัวอย่างเนื้อ 2-3 รายการที่ถูกส่งมาตรวจ real-time PCR พบว่าเป็นเนื้อหมูล้วน สิ่งที่ทำให้เนื้อมีสีแดงดูคล้ายเนื้อวัวจะเป็นผลมาจากการใช้เนื้อสุกรแก่ หรือทาด้วยเลือด หรือการใช้สารเร่งเนื้อแดงหรือด้วยวิธีอื่น ไม่สามารถบอกได้เนื่องจากมิได้ทำการวิเคราะห์ลึกลงในรายละเอียดอีกครั้ง

รศ.ดร.วินัย ดะห์ลัน ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

รศ.ดร.วินัย กล่าวว่า ผลการวิเคราะห์ยืนยันได้ว่ามีผู้ค้าเนื้ออิสระบางรายนำเนื้อสุกรมาเร่ขายโดยกล่าวอ้างให้ผู้บริโภคที่เป็นมุสลิมและมิใช่มุสลิมเข้าใจว่าเป็นเนื้อวัว ในกรณีผู้บริโภคมุสลิมถือเป็นการหลอกลวงผู้บริโภคอย่างชัดเจน ส่วนจะฟ้องร้องเอาความผิดได้หรือไม่ ยังต้องผ่านกระบวนการสืบสวนซึ่งใช้เวลารวดเร็วที่สุด เวลานี้คือเตือนให้ผู้บริโภคใช้ความระมัดระวังไม่เห็นแก่เนื้อราคาถูก

ส่วนผู้ค้ามุสลิมที่หลงรับเนื้อเหล่านี้มาขาย นี่คือบทเรียนราคาแพง ลูกค้ามุสลิมซื้อเนื้อจากเขียงมุสลิมเพราะไว้วางใจ ผลที่ตามมาคือการสูญเสียความไว้วางใจจากลูกค้าถือเป็นความเสียหายที่ประเมินค่าไม่ได้ Trust economy นั้นสร้างยาก ได้มาแล้วต้องรักษาไว้ให้ดีที่สุด พร้อมกันนี้ก็ขอฝากผ่านไปทาง สคบ. และกระทรวงพาณิชย์ช่วยดูแลผู้บริโภคให้มากขึ้นด้วย