ก๋วยเตี๋ยวเรือกะลาถ้วยละ 20 ราย ได้วันละ 1 หมื่นบาท

2 หนุ่ม – สาว เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือ ใช้กะลาแทนถ้วยสร้างจุดขาย ผสานกับความอร่อยที่คิดค้นขึ้นมา ดึงดูดลูกค้าแน่นร้าน ราคา 20 – 50 บาทต่อถ้วย สร้างรายได้แตะหมื่นต่อวัน

วันที่ 10 เมษายน 2561 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า 2 หนุ่ม – สาว ลงทุนเปิดร้านเล็กๆ ขายก๋วยเตี๋ยวเรือ ตั้งอยู่ที่ 16/26 ซอย 16 ไทย – จังโหลน เขตเทศบาลตำบลสำนักขาม อ.สะเดา จ.สงขลา มีลูกค้ามาอุดหนุนแน่นร้านทุกวัน จนบางครั้งต้องยืนรอเนื่องจากที่นั่งไม่พอ และต้องซื้อใส่ถุงกลับไปกินแทน

น.ส.ปิยนุช นามเสถียร หรืออีฟ เจ้าของร้านเปิดเผยว่า เธอและแฟนคือ นายกิตติศักดิ์ กาญจนะ หรือตั้ม อายุ 30 ปี ร่วมกันเปิดร้านโดยเช่าพื้นที่ของร้านเพื่อนเปิดเป็นร้านเล็กๆ ขายก๋วยเตี๋ยวเรือ ซึ่งเปิดร้านเมื่อวันที่ 27 มีนาคมที่ผ่านมา กระแสตอบรับดีมาก มีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนเต็มร้านทุกวันจนที่นั่งไม่พอ แต่ไม่สามารถเพิ่มโต๊ะได้เนื่องจากพื้นที่จำกัด

ซึ่งทั้งคู่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเป็นชีวิตจิตใจ โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเรือ ซึ่งตกลงกันว่าหากเปิดร้านก็จะขายก๋วยเตี๋ยวเรือ ไปกินที่ไหนอร่อยก็จะจดจำรสชาติไว้กลับมาศึกษาจากตำรา และผู้รู้บ้าง แล้วลองผิดลองถูกเป็นเดือน เทน้ำซุปซึ่งเป็นหัวใจหลักของก๋วยเตี๋ยวเรือทิ้งไปแล้วหลายหม้อ จนในที่สุดพอมั่นใจว่ารสชาติดีจึงเริ่มเปิดขาย

น้ำซุปซึ่งต้องผ่านการเคี่ยวนานกว่า 2 ชั่วโมง ใช้วัตถุดิบดีและผงยาจีนซึ่งเป็นสูตรโบราณที่พ่อของเพื่อนทำขายมากว่า 40 ปี จึงได้น้ำซุปที่เข้มข้นรสชาติถูกใจลูกค้า นอกจากนั้น จะมีต้นพริกใส่กระถางเล็กๆ ไว้ให้ลูกค้าที่ชื่นชอบความเผ็ดได้เก็บพริกสดๆ กินอีกด้วย

ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ร้านจะขายเฉพาะเส้นหมี่เหลือง และเส้นเล็กเท่านั้น ราคาขายธรรมดาเป็นถ้วยเล็กถ้วยละ 20 บาท ส่วนพิเศษถ้วยใหญ่ถ้วยละ 50 บาท หากใส่ถุงกลับบ้านก็ถุงละ 50 บาทเช่นกัน โดยที่ทางร้านจะใช้กะลาแทนถ้วยเพื่อเป็นการอนุรักษ์ธรรมชาติ และเพื่อความเป็นไทยตามกระแสในปัจจุบัน ซึ่งผลตอบรับจากลูกค้าดีมากๆ สามารถขายได้วันละ 8,000-10,000 บาท ร้านจะเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 15.00 – 17.00 น. ของทุกวัน