ขายดีขึ้น ! เจ้าของทำไม่อร่อย ปิ้งไอเดียให้ลูกค้าตำส้มตำเอง กินไม่หมดถูกปรับ

ร้านส้มตำปิ้งไอเดียตำเองกินเอง หลังเจ้าของโดนบ่นทำไม่อร่อย ตัดสินใจตั้งอุปกรณ์ให้ลูกค้าโชว์ฝีมือด้วยตัวเอง แถมกินไม่หมดปรับ 2 เท่า

วันที่ 19 ก.ย. 2561 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มีร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งหนึ่ง ริมถนนสายเพชรเกษม ต.บ้านไร่ อ.เมือง จ.ราชบุรี ชื่อว่า “ร้านก๋วยเตี๋ยวปิ่นโตมาเฮง” เป็นของนางกษิรา รอดเรือง อายุ 42 ปี เปิดขายก๋วยเตี๋ยวปิ่นโตสูตรโบราณและขนมหวาน แต่ที่แปลกคือ เจ้าของร้านได้คิดดัดแปลงบริเวณมุมร้านทำเป็นร้านขายส้มตำ โดยให้ลูกค้าตำและปรุงรับกินเอง มีอุปกรณ์ทั้งครก ผักผลไม้ และเครื่องปรุงรส วางใส่ภาชนะไว้ให้ลูกค้าได้โชว์ฝีมือกันตามสบาย แต่ถ้าทำเสร็จแล้วกินไม่หมดทางร้านจะปรับเป็น 2 เท่า ต่อราคาส้มตำ 1 จาน

โดยนางกษิรา เจ้าของร้านเผยว่า ตนเองเป็นคนชอบกินส้มตำ และบริเวณนี้ไม่มีร้านขายส้มตำ ประกอบกับตอนเปิดร้านช่วงแรกมีลูกค้าบางคนบ่นว่า แม่ค้าตำส้มตำรสชาติไม่อร่อย จึงเกิดไอเดียให้ลูกค้าตำเองกินเองซะเลย เพราะคิดว่าหากตำให้ถูกใจทุกคนแม่ค้าก็ตำไม่เป็น อยากใส่เครื่องปรุงมากน้อยแค่ไหนตามสบาย กินเสร็จเก็บเงินจานละ 30 บาท แต่ถ้ากินไม่หมดปรับ 2 เท่า เป็นจานละ 60 บาท จึงสร้างจุดขายทำให้มีลูกค้าสนใจมากินมากขึ้น แถมได้โชว์ฝีมือตำส้มตำรสชาติตามใจชอบ

สำหรับบรรยากาศภายในร้านเป็นมุมนั่งสบาย ๆ ขายทั้งก๋วยเตี๋ยว ของหวานและส้มตำ มุมหนึ่งของร้านติดป้ายข้อความ “มุมส้มตำ ตำเอง จานละ 30 บาท อร่อยเอง ทานไม่หมดขอปรับ” ซึ่งเสียงตอบรับจากลูกค้าบางคนบอกว่า เพิ่งทำส้มตำเป็นครั้งแรกก็เพราะร้านนี้เลย แถมทำให้ลูกค้าที่มานั่งรอรับประทานอาหารไม่ต้องเสียเวลารออาหารนาน นอกจากนี้ทางร้านยังมีน้ำเมล่อนปั่นที่ปลูกเองขายเอง กิโลกรัมละ 120 บาท นำมาปั่นสด ๆ ใส่แก้วให้ลูกค้าได้ทดลองชิมแก้วละ 30 บาท ถือเป็นร้านอาหารคาว หวาน ผลไม้ ที่ครบจบในร้านเดียว