สุดยอดไอเดียทำข้าวหลามมะพร้าวอ่อน

https://www.facebook.com/WorkpointNews/videos/%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7-%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99/165540467716536/

ข้าวหลามมะพร้าวอ่อนนั้นเกิดจากความคิดที่ต้องการลดต้นทุนทางการผลิต เนื่องจากกระบอกไม้ไผ่มีราคาที่สูงขึ้น อีกทั้งไม้ไผ่เริ่มหายากขึ้น จึงต้องหาสิ่งใหม่มาทดแทนไผ่

น.ส.นัชยา เจ้าของสูตรข้าวหลามมะพร้าวอ่อน ได้เปิดเผยว่า เนื่องจากไม้ไผ่เริ่มมีราคาสูงและหาได้ยาก ประกอบกับสวนหลังบ้านมีต้นมะพร้าวหลายต้นจึงคิดค้นการนำเอาลูกมะพร้าวมาใช้แทนไม้ไผ่ อีกทั้งยังปรับปรุงสูตรให้เหมาะกับใส่ลูกมะพร้าวด้วย

ความพิเศษของการทำข้าวหลามมะพร้าวอ่อนอยู่ที่กระบวนการทำ โดยการนำลูกมะพร้าวมาขูดเนื้อและเทน้ำมะพร้าวออก แล้วนำข้าวเหนียวที่แช่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง มาคลุกกับเนื้อมะพร้าวที่ขูดออกมา ใส่กะทิและถั่วดำก่อนนำไปนึ่งจนสุก หลังจากนั้นนำกะทิพร้อมธัญพืชหรือผลไม้ต่าง ๆ มาโรยหน้าข้าวหลาม สุดท้ายนำไปเผาบนเตาถ่าน เพื่อเพิ่มความหอม