3 แนวปฏิบัติแม่ค้า-ผู้ส่ง-ผู้บริโภค เพื่อ ‘อาหารเดลิเวอรี’ ปลอดภัย

หนึ่งในวิถีชีวิตแบบใหม่ระหว่างที่โรค COVID-19 แพร่ระบาดคือการสั่งอาหารแบบเดลิเวอรี จากร้านอาหารมาทานที่บ้าน วันนี้พญ.พรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย จัดเสวนาเรื่องการสั่งอาหารอย่างไรให้ปลอดภัยจากโควิด-19 ทั้งเจ้าของร้าน คนปรุง คนส่งและผู้สั่ง ทีมข่าวเวิร์คพอยท์สรุปมาให้ฟัง

[1] ร้านอาหาร
ร้านอาหารส่วนใหญ่ปรับตัวมาขายเดลิเวอรี่ แต่อาหารสำหรับเดลิเวอรีอาจมีข้อจำกัดเนื่องจากมีเรื่องของเวลาในการส่งเข้ามาเกี่ยวข้องด้วย จึงแนะนำว่า
-ควรทำปรุงสุกใหม่ก่อนส่งทุกครั้ง เลี่ยงทำอาหารบูดง่าย เช่นอาหารประเภทแกงกะทิ ตลอดจนอาหารกึ่งสุกกึ่งดิบ เนื่องจากควบคุมเวลาและสภาพแวดล้อมที่อาหารจะส่งถึงผู้รับได้ยาก
-ดูแลรักษาความสะอาดของอุปกรณ์ทำครัวและสถานที่เสมอ รวมถึงสุขอนามัยในการทำอาหาร เช่น ห้ามใช้ช้อนชิมอาหารโดยตรงเด็ดขาด
-หากผู้ทำอาหาร-พนักงานรู้สึกป่วยต้องหยุดงานทันที
-ใส่ภาชนะจัดส่งใช้มิดชิด

นอกจากนี้พญ.พรรณพิมลย้ำว่าร้านอาหารอยู่ในการกำกับดูแลของกระทรวงสาธารณสุขตาม พ.ร.บ.สาธารณสุขอยู่แล้ว หากไม่ปฏิบัติตามการปกครองส่วนท้องถิ่นสามารถดำเนินการบังคับใช้กฎหมายได้

[2] พนักงานส่ง
ส่วนพนักงานส่ง กรมอนามัยออกข้อปฏิบัติ 8 ข้อรวมถึงได้เรียกมาพูดคุยเพื่อให้การส่งอาหารในช่วงการแพร่ระบาดเป็นไปอย่างปลอดภัยและถูกสุขอนามัย

1.รักษาความสะอาดของร่างกาย
2.ล้างมือทุกครั้งก่อนปฏฺิบัติงาน
3.สวมหน้ากากทุกครั้งระหว่างปฏิบัติงาน
4.ทำความสะอาดกล่องส่งอาหารเสมอ
6.แยกเก็บอาหาร-เครื่องดื่มเป็นสัดส่วน
6.ไม่เปิดอาหารก่อนส่งถึงลูกค้า
7.ส่งอาหารให้ถึงในสภาพสดใหม่ พยายามส่ง 1 เที่ยวต่อหนึ่งออเดอร์ ไม่ใช่รอให้มี 2-3 ออเดอร์ในเส้นทางเดียวกันแล้วจึงจัดส่ง
8.ผู้ส่งและผู้รับควรมีระยะห่างกัน อาจจัดวางอาหารในที่ที่ผู้รับจัดให้โดยไม่ต้องพบกัน หรือให้ลูกค้าหยิบอาหารจากกล่องส่งอาหารโดยตรงเลย ไม่ต้องให้ผู้ส่งหยิบขึนมาส่งให้ผู้รับเป็นทอด ๆ

ที่สำคัญ หากผู้ส่งรู้สึกป่วยต้องหยุดส่งของทันที

ในการนี้กรมอนามัยเผยว่า วันที่ 26 มีนาคม 2563 จะเชิญบริษัทรับส่งอาหารรายใหญ่มาเน้นย้ำข้อปฏิบัติการส่งอาหารเพื่อสุขอนามัย และในอนาคตอาจมีการสุ่มตรวจสุขอนามัยการส่งอาหารเพิ่มเติมจากการสุ่มตรวจเพียงร้านอาหาร

[3] ผู้บริโภค
ผู้บริโภคควรจ่ายเงินผ่านการโอนเงินเพื่อลดการสัมผัส หลังจากรับอาหารแล้วล้างมือให้สะอาด ถ่ายอาหารจากภาชนะของร้านใส่ภาชนะตัวเองและอุ่นอาหารใหม่อีกครั้ง ควรล้างมืออีกครั้งและกินอาหารที่สั่งมาได้