ย้ำร้านอาหาร ดูแลความสะอาดก่อนเปิดให้บริการ รับคลายล็อกดาวน์ 

กรมอนามัยย้ำร้านอาหาร ดูแลความสะอาดอย่างเคร่งครัด ก่อนเปิดให้บริการ รับคลายล็อกดาวน์ 

วันที่ 1 ก.ย. 2564 นพ.สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า จากที่ศูนย์บริหารสถานการณ์แพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (ศบค.) ได้มีการปรับมาตรการโดยอนุญาตให้สถานประกอบการร้านอาหารสามารถนั่งกินในร้านได้ แต่ยังคงเข้มงวดต่อมาตรการป้องกันโควิด-19 อย่างเคร่งครัด ซึ่งจะมีผลเริ่มใช้ตั้งแต่วันนี้

โดยก่อนเปิดให้บริการขอให้ร้านอาหารทุกร้านเน้นทำความสะอาดดูแลสถานที่ภายในร้าน สถานที่ปรุงประกอบอาหาร บริเวณพื้น รวมทั้งโต๊ะที่นั่งกินอาหาร จุดสัมผัสร่วมต่างๆ โดยทำความสะอาดด้วยน้ำผงซักฟอกหรือน้ำยาทำความสะอาดฆ่าเชื้อด้วยโซเดียมไฮโปคลอไรท์ (น้ำยาฟอกขาว) เข้มข้น 1000 ส่วนในล้านส่วน โดยใช้โซเดียมไฮโปคลอไรท์ 6 เปอร์เซ็นต์ ในอัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร 

ในส่วนของห้องน้ำ ห้องส้วมให้เน้นบริเวณจุดเสี่ยง เช่น ที่จับสายฉีดชำระ ที่รองนั่งโถส้วม ที่กดชักโครก โถปัสสาวะ ที่เปิดก๊อกอ่างล้างมือ และกลอนประตูหรือลูกบิด เป็นต้น 

สำหรับสถานที่ปรุงประกอบอาหาร ควรใช้น้ำยาทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำให้สะอาด รวมทั้งควรล้างภาชนะ อุปกรณ์ให้สะอาดตามหลักสุขาภิบาลอาหารโดยล้างด้วยน้ำยาล้างจาน ตามด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง และแช่ภาชนะในน้ำร้อน 80-100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 วินาที และสำหรับร้านอาหารหรือสถานที่ที่ปิดให้บริการเป็นเวลานาน อาจมีความเสี่ยงที่อุปกรณ์หรือวัสดุ  ที่เป็นพื้นผิวที่มีความชื้นง่าย เช่น เบาะนั่ง เครื่องหนัง หรือฝาผนังที่มีความชื้นจะมีเชื้อราได้ ผู้ดูแลสถานที่หรือผู้ทำความสะอาดต้องตรวจวัสดุพื้นผิวภายในอาคาร และสังเกตตามมุมที่มีขอบไม้ หรือแหล่งที่อาจเป็นอาหารของเชื้อรา เมื่อพบควรกำจัดด้วยการเช็ดเพื่อป้องกันการฟุ้งกระจายด้วยน้ำสบู่ น้ำส้มสายชู คลอรีน หรือแอลกอฮอล์ ทำความสะอาดพื้นผิววัสดุต่างๆ และทิ้งให้แห้งเปิดหน้าต่าง หรือเปิดระบบเฟรซแอร์ เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก และมีการระบายอากาศที่เหมาะสม