‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ ฟื้นแรง สงกรานต์ 10 วัน ยอดขายพันล้าน ปีนี้ลุยชู 4 แบรนด์ใหม่-รีแบรนด์ The Pizza Company

‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ หรือ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) คือ หนึ่งในผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยและให้บริการครอบคลุมไปถึงระดับโลก โดยมีแบรนด์ที่โด่งดังและเป็นที่รู้จักในประเทศไทยหลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นเดอะ พิซซ่า คอมปานี, บอนชอน, ซิซซ์เล่อร์, เบอร์เกอร์คิง, สเวนเซ่น, แดรี่ควีน, เดอะ คอฟฟี่ คลับ และคอฟฟี่เจอร์นีย์

หลังเจอกับวิกฤตมาตลอด 2-3 ปีในช่วงโควิด-19 ล่าสุด รายได้หลักเติบโตกว่า 21% ในไตรมาส 1 ของปี 2566 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยเติบโตขึ้นทุกภูมิภาคในไทย จีน ออสเตรเลีย และตะวันออกกลาง รวมถึงโมเมนตัมปัจจุบันในเดือนเมษายนจรดพฤษภาคมก็ยังคงโดดเด่น

ในช่วง ‘เทศกาลสงกรานต์’ (6-17 เมษายน 2566) ที่ผ่านมา ร้านอาหารในแบรนด์หลักของ ‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ สร้างรายได้รวมกว่า 1,000 ล้านบาทใน 10 วัน สูงสุดเป็นประวัติการณ์ของช่วงสงกรานต์ และหลายๆ แบรนด์ทำลายสถิติสูงสุดของตัวเองลงเรียบร้อยแล้ว อย่างเช่นแดรี่ควีน และเบอร์เกอร์คิง

ดังนั้น แผนใหม่ระยะ 3-5 ปีของ ‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ จึงมุ่งกลับมาเติบโตหรือ ‘Back to Growth’ ในปี 2566 ตั้งเป้าเติบโต 17-20% 

โดยแบ่งกลยุทธ์ออกเป็น 3 ส่วนหลักๆ คือ

1 – รักษาการเติบโตของ ‘แบรนด์หลัก’ (core brand)

2 – ขยายการเติบโตของแบรนด์ข้ามภูมิภาค (synergy)

3 – สร้างแบรนด์ใหม่ๆ เข้าสู่ตลาด (new brand)

1) เสริมแกร่งรักษาการเติบโตของ ‘แบรนด์หลัก’ (core brand) : ปัจจุบันร้านอาหารในเครือ ‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ รวม 2,540 สาขาทั่วโลก 75% ของทั้งหมดอยู่ในประเทศไทยราว 1,900 สาขา ส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารในแบรนด์หลักที่สร้างกำไรให้กับบริษัท จึงเตรียมที่จะรักษาการเติบโตต่อเนื่องผ่านการพัฒนาแบรนด์ในด้านต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการทำแบรนด์ การตลาด โปรแกรมรักษาลูกค้า และการทำเมนูใหม่ 

อย่างเช่น เดอะ พิซซ่า คอมปานี (The Pizza Company) ที่รีแบรนด์ครั้งใหญ่ในรอบ 22 ปี โดยการปรับปรุงแบรนด์ใหม่ตั้งแต่โลโก้ การจัดตกแต่งร้าน การบริการ และอื่นๆ อีกมากมาย หรืออย่างเช่น ‘บอนชอน’ (Bonchon) ที่พึ่งมีแบรนด์แอมบาสเดอร์ 

รวมถึงการขยายสาขาอีก 200 สาขาด้วยงบประมาณราว 1.7 พันล้านบาท (รวมแฟรนไชส์ด้วย) 

3 อันดับแบรนด์ที่มียอดขายมากที่สุดของ ‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ ทั่วโลก คือ เดอะ พิซซ่า คอมปานี, ริเวอร์ไซด์ กริล ฟิช และเดอะ คอฟฟี่คลับ ส่วนในไทย คือ เดอะ พิซซ่า คอมปานี, สเวนเซ่น และบอนชอน

2) ขยายการเติบโตของแบรนด์ข้ามภูมิภาค (synergy) : ปัจจุบัน ‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ มีแบรนด์ร้านอาหารในเครือรวมมากกว่า 30 แบรนด์ ในประเทศไทยมีอยู่ราว 8-9 แบรนด์ จึงเตรียมที่จะขยายแบรนด์ของไมเนอร์ข้ามภูมิภาค จากในต่างประเทศมาในประเทศไทยไทย และขยายแบรนด์ที่เปิดอยู่เฉพาะในประเทศไทยไปในต่างประเทศ รวมถึงขยายความร่วมมือกับภาคการผลิตของไมเนอร์ กรุ๊ป

3) สร้างแบรนด์ใหม่ๆ เข้าสู่ตลาด (new brand) 

ปีนี้ ‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ จึงเตรียมรุกขยาย 4 แบรนด์ใหม่ในประเทศไทยอย่าง 

– พูเลท์ (poulet) ร้านอาหารสไตล์คลาสสิกคอมฟอร์ตฟู้ด เน้นเมนูเด็ดอย่างไก่อบสไตล์ฝรั่งเศสและพาสต้าหลากประเภทที่เคยเปิดในจีนและสิงคโปร์มาแล้วกว่า 10 สาขา เปิดสาขาแรกแล้วในเซ็นทรัลเวิลด์ เตรียมเปิดสาขาสองเมกาบางนาในเดือนมิถุนายนนี้ และสาขาสามเซ็นทรัล เวสวิลล์ในเดือนตุลาคม

– ริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช (riverside grill fish) ร้านอาหารจีนต้นตำรับที่โดดเด่นเรื่องปลาย่างสไตล์ฉงชิ่งที่มีให้เบือก 4 ปลา 5 ซอส และไซด์ดิช รวมถึงมีความโดดเด่นในเรื่องของหมาล่าทัง เป็นร้านอาหารที่มีมากกว่า 140 สาขาในประเทศจีนและสิงคโปร์ เจาะกลุ่มลูกค้าวัยเรียนและวัยทำงาน เตรียมเปิดสาขาแรกเซ็นทรัลเวิลด์ในเดือนกรกฎาคม และสาขาสองพระรามเก้าในเดือนสิงหาคมนี้

– กาก้า (GAGA) ร้านเครื่องดื่มและชานมไข่มุกที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่ เป็นแบรนด์ที่ไมเนอร์ ฟู้ดเข้าซื้อมาก่อนหน้านี้ตอนมีจำนวน 10 สาขา ปัจจุบันมีจำนวนกว่า 32 สาขาแล้ว และมุ่งสู่เป้าหมาย 40 สาขาในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัดปีนี้ รวมถึงการขยายสู่ต่างประเทศด้วย

– ฟรายส์ (FRY’S) ร้านเฟรนส์ฟราย อาหารทานเล่น และของทอด เป็นแบรนด์น้องใหม่ภายใต้เดอะ พิซซ่า คอมปะนี จะเริ่มต้นในโมเดล Shop in shop อยู่ภายในร้าน เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ก่อน หากทดลองตลาดแล้วประสบความสำเร็จ จะขยายสู่ร้านสแตนอโลนต่อไป สาขาแรกเปิดแล้วในร้านเดอะ พิซซ่า คอมปะนี สาขาฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต

ส่วนในไตรมาส 2 ‘ธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท’ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) คาดว่าจะยังคงเติบโต แต่เศรษฐกิจไทยยังมีความเสี่ยงน่าจับตา อย่างเช่นการส่งออก กำลังซื้อ ส่วนในช่วงครึ่งปีหลังคาดว่าไมเนอร์ ฟู้ดจะยังเติบโตสูงแบบดับเบิ้ลดิจิท แต่เปอร์เซ็นต์อาจไม่สูงเท่ากับช่วงครึ่งปีแรก เนื่องจากฐานเดิมในปี 2565 ที่ค่อนข้างสูง