CEA ร่วมกับจังหวัดเพชรบุรี เปิดประตูครัวเพชรบุรี จัดงาน “รสเพ็ดรี สุกี้สายพาน” ชูเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารขององค์การยูเนสโก

สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ CEA ร่วมกับสำนักงานจังหวัดเพชรบุรีและสภาอุตสาหกรรมเพชรบุรี จัดงาน “รสเพ็ดรี สุกี้สายพาน” ตอน “รสเพ็ดรี มีดีอยากอวดดดดด” สร้างภาพลักษณ์และสร้างการรับรู้ใหม่ให้กับอาหารท้องถิ่นเพชรบุรี พร้อมทั้งตอกย้ำให้ประชาชนทั้งในและนอกพื้นที่มองเห็นว่าเพชรบุรี “มีดี” เรื่องอาหารอย่างไร พร้อมหยิบยก “ของดี” มาต่อยอดให้เกิดมูลค่า คุณค่าและโอกาสทางเศรษฐกิจ เพื่อส่งเสริมและขับเคลื่อนเพชรบุรีในฐานะเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารภายใต้เครือข่ายสมาชิกเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก (UNESCO CreativeCities Network: UCCN) ระหว่างวันที่ 18 – 22 กันยายน 2567 ณ ร้านหยวน หยวน สุกี้หม่าล่าสายพาน อาคารเคเบิ้ลคาร์ พระนครคีรี จังหวัดเพชรบุรี

‘ณัฏฐชัย นำพูลสุขสันติ์’ ผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรี กล่าวว่า “หลายคนคงทราบกันดีว่าจังหวัดเพชรบุรี ได้ชื่อว่าเป็น “เมือง 3 รส” ทั้งรสเปรี้ยวจากมะนาว รสหวานจากน้ำตาลโตนด และรสเค็มจากเกลือทะเล แต่ที่จริงแล้วเพชรบุรีเป็นเมืองที่มีมากกว่า 3 รส และยังมีรสอื่น ๆ อีกมากมายที่หลายคนอาจยังไม่ทราบและยังไม่ค่อยถูกพูดถึงนัก ซึ่งล้วนมาจากวัตถุดิบคุณภาพและภูมิปัญญาด้านการปรุงอาหารที่หลากหลายที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น นิทรรศการในวันนี้จึงจัดทำขึ้นเพื่อนำเสนอและบอกเล่า “รสเพ็ดรี” ในวิถีแบบคนเพ็ดรีที่หลายคนอาจยังไม่เคยได้สัมผัสมาก่อน ผ่าน 7 เมนูที่สร้างสรรค์ขึ้นใหม่ ทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นเสน่ห์ทางด้านรสชาติวัฒนธรรมการทำอาหาร และที่สำคัญคือวัตถุดิบที่หลากหลายและล้วนมีคุณภาพจากทั้ง 8 อำเภอของเพชรบุรี เป็นโอกาสในการต่อยอดและยกระดับอุตสาหกรรมด้านอาหารของเพชรบุรีต่อไป

สอดคล้องกับแนวทางการขับเคลื่อนเพชรบุรี ซึ่งได้รับการประกาศให้เป็นเครือข่ายสมาชิกเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารขององค์การยูเนสโก ตั้งแต่ปี 2564 โอกาสนี้ต้องขอขอบคุณสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ที่ร่วมผลักดันกิจกรรมการต่อยอดอัตลักษณ์และการนำเสนออาหาร “รสเพ็ดรี” ถือเป็นก้าวสำคัญที่จะช่วยสร้างภาพจำใหม่ให้กับอาหารและรสชาติท้องถิ่นของเพชรบุรี ทำให้คนรุ่นใหม่ได้รู้จักอย่างแพร่หลายมากขึ้น อีกทั้งยังเป็นโอกาสในการสร้างมูลค่าที่เชื่อมโยงการบูรณาการเชิงพื้นที่ร่วมกับจังหวัดและหน่วยงานต่าง ๆ ทั้งจากภาครัฐ ภาคเอกชน ภาคการศึกษาและภาคชุมชน บนพื้นฐานของการนำเสนออัตลักษณ์ของจังหวัดเพชรบุรีมาอย่างต่อเนื่อง”

‘พิชิต วีรังคบุตร’ รองผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์เผยว่า “CEA เป็นหน่วยงานที่ส่งเสริมและสนับสนุนการขับเคลื่อนเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโกทุกเมืองในประเทศไทย รวมถึงจังหวัดเพชรบุรี ปีนี้เราได้จัดกิจกรรม“รสเพ็ดรี สุกี้สายพาน” ตอน “รสเพ็ดรี มีดีอยากอวดดดดด” ร่วมกับสำนักงานจังหวัดเพชรบุรีและสภาอุตสาหกรรมเพชรบุรี เพื่อสานต่ออัตลักษณ์ของอาหารเมืองเพชรบุรีให้เกิดเป็น “รสเพ็ดรี” กิจกรรมนี้

CEA บอกเล่าถึงความโดดเด่นและความพิเศษของวัตถุดิบที่หลากหลายของอาหารเพชรบุรี ตลอดจนภูมิปัญญาท้องถิ่น ครีเอตเป็นกิจกรรมถ่ายทอดอาหารผ่าน“สายพาน” แห่งวัฒนธรรมการกินร่วมสมัย เพื่อให้ผู้ร่วมงานได้ลิ้มรสชาติสัมผัสวิถีแห่งการกินพร้อมเรียนรู้เรื่องราวของจังหวัดและของดีด้านอาหารเมืองเพชรบุรี เสมือนกับได้ท่องเที่ยวทั่วทั้งจังหวัดผ่านมุมมองด้านอาหาร สร้างความภาคภูมิใจและความรู้สึกเป็นเจ้าของให้กับคนเพชรบุรี รวมถึงกระตุ้นการบริโภคอาหารท้องถิ่น นอกจากนี้ยังสร้างการรับรู้ให้ประชาชนทั้งในและนอกพื้นที่ได้เห็นว่าเพชรบุรี “มีดี” เรื่องอาหาร และนำ “ของดี” ที่มีมาต่อยอด เพื่อสร้างมูลค่า คุณค่าโอกาสทางเศรษฐกิจ ภาพลักษณ์ของเมืองและส่งเสริมการพัฒนาที่ยั่งยืนเพื่อประโยชน์ของผู้คนในจังหวัด”

นิทรรศการ “รสเพ็ดรี สุกี้สายพาน” ตอน “รสเพ็ดรี มีดีอยากอวดดดดด” นับเป็นครั้งแรกของนิทรรศการสร้างสรรค์ด้านอาหารที่เสิร์ฟความอร่อยผ่านสายพาน ผู้เข้าร่วมจะได้สัมผัสประสบการณ์การกิน ทั้งการชิมรสอาหาร ชมวัตถุดิบ พร้อมเรียนรู้เรื่องราวประวัติศาสตร์และอาหารท้องถิ่นของเพชรบุรี ภายใต้คอนเซ็ปต์ “รสเพ็ดรี มีดีอยากอวดดดดด” ใน 4 ด้าน ได้แก่

1. “อวดดี” โชว์ผลผลิตทางภูมิศาสตร์และวัตถุดิบท้องถิ่นที่หลากหลาย เช่น น้ำตาลโตนด เกลือสมุทร มะนาวแป้น พริกกะเหรี่ยง และอาหารทะเลสด
2. “อวดเก่ง” นำเสนอวัฒนธรรมภูมิปัญญาจากหลากหลายชาติ ทั้งจากไทย จีน มุสลิม และมอญ ผ่านการปรุงอาหารและการใช้วัตถุดิบทั้งจากในวังและชาวบ้านที่สืบทอดต่อกันมาหลายชั่วอายุคน
3. “อวดฉลาด” ต่อยอดวัฒนธรรมด้านอาหารเชิงสร้างสรรค์ที่สะท้อนความทันสมัย โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในการรังสรรค์เมนูที่ตอบโจทย์ความต้องการของคนรุ่นใหม่
4. “อวดรวย” ผนวกทั้งสาม “อวด” เข้าด้วยกันก่อให้เกิดการสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ ผ่านการนำเสนอจุดเด่นของอาหารเพชรบุรีในรูปแบบใหม่ พลิกโฉมมุมมองอาหารเพชรบุรีต่อยอดคุณค่าทางวัฒนธรรมและความเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารขององค์การยูเนสโก “ก่อนไม่มีให้อวด” ซึ่งจะสร้างรายได้ให้กับชุมชนและเปิดโอกาสในการเข้าสู่ตลาดสากล โดยเน้นการเพิ่มมูลค่าของอาหารท้องถิ่นและวัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์

นิทรรศการ “รสเพ็ดรี สุกี้สายพาน” นำเสนอ 2 กิจกรรมหลัก ดังนี้

1) กิจกรรมสัมผัสความอร่อยของอาหารและรสชาติแบบ “รสเพ็ดรี สุกี้สายพาน” โดยนำเสนอ 7 เมนูที่สร้างสรรค์ โดย (เชฟเปอร์โยต์) ‘กิจณรงค์ จันทร์ปลูก’ เจ้าของร้านรัญจวนใจ และ (แพร) ‘พิมพ์ลดา ไชยปรีชาวิทย์’ Food Curator เจ้าของเพจ Pear Is Hungry สะท้อนวิถีการกินแบบคนเมืองเพชร และรสเพ็ดรีที่ไม่ได้มีดีแค่ 3 รส (รสหวานจากน้ำตาลโตนดรสเปรี้ยวจากมะนาวแป้น รสเค็มจากเกลือสมุทร) โดยทุกเมนูใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงซึ่งเป็น “ของดี” ของเพชรบุรีเอง

สำหรับผู้ที่สนใจ สามารถสำรองที่นั่งเข้าร่วมกิจกรรมในระหว่างวันที่ 19 – 22 กันยายน 2567 โดยมีรายละเอียดดังนี้

• วันพฤหัสบดีที่ 19 กันยายน รอบ 19.00 – 20.00 น.
• วันศุกร์ที่ 20 กันยายน รอบ 19.00 – 20.00 น.
• วันเสาร์ที่ 21 กันยายน รอบ 19.00 – 20.00 น.
• วันอาทิตย์ที่ 22 กันยายน รอบ 11.00 – 12.00 น. | 13.00 – 14.00 น. | 18.00 – 19.00 น.

*จำกัดการเข้าร่วมรอบละ 30 ท่าน จำนวน 6 รอบ รอบละ 1 ชั่วโมง โดยมีค่าใช้จ่ายในการเข้าร่วมกิจกรรม 250 บาท/ท่าน (เป็นค่าวัตถุดิบสำหรับมื้ออาหารจำนวน 7 เมนู และเครื่องดื่ม)