ANJU เปิดตัวเมนู 4 ใหม่ นำเสนออาหารเกาหลีแนวโมเดิร์น โดยเชฟชิม

ANJU (อันจู) ห้องอาหาร และรูฟท็อปบาร์เกาหลี บนดาดฟ้าแห่งเดียวในกรุงเทพฯ เตรียมเปิดตัวเมนูใหม่ที่รังสรรค์โดยหัวหน้าเชฟยองแดชิม (YoungDae Shim) ในวันที่ 1 เมษายน พ.ศ. 2568 เมนูใหม่ล่าสุดทั้งเมนูอะลาคาร์ท (à la carte) และเครื่องดื่ม ยังคงยึดหลักในการนำเสนออาหารเกาหลีสไตล์โมเดิร์นที่เป็นปรัญญาของทางห้องอาหาร

เชฟชิมได้รับแรงบันดาลใจจากเสน่ห์อันมีชีวิตชีวาของสตรีทฟู้ดเกาหลีใต้ โดยนำเสนอเมนูที่ผสมผสานระหว่างศิลปะการทำอาหาร และรสชาติที่โดดเด่น และห้ามพลาดกับสุดยอดเมนูปิ้งย่างที่รังสรรค์จาก เตาย่างชาร์โคล ที่สามารถให้ความร้อนสูงเป็นพิเศษ เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ พร้อมแต่งแต้มกลิ่นรมควันอันเป็นเอกลักษณ์ ถือเป็น “อาวุธลับ” ของ ANJU ในการเสิร์ฟเมนูปิ้งย่างทั้งเนื้อสัตว์ ปลา และผักที่สมบูรณ์แบบ

เมนูแนะนำ ได้แก่

• ไก่หม่าล่าพริกกระเทียม (Mala Chili Garlic Chicken) อาหารว่างยอดนิยมที่ผสมผสานความเผ็ดในแบบชาปลายลิ้นของพริกเสฉวนกับความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูแดง
• พิซซ่าเกาหลีเนื้อใบพาย (Beef Oyster Blade Jeon) การยกระดับเมนูพิซซ่าเกาหลีที่เป็นที่ชื่นชอบ
• ซุปอุด้งออมุกกิมจิ (Kimchi Fish Cake Udon Soup) ให้ความอบอุ่น และอิ่มสบาย
• โซบะเย็นน้ำมันงาม้อน (Perilla Oil Cold Soba Noodle) – โซบะเย็นเส้นสดเหนียวนุ่มที่ทำจากบัควีท พร้อมซอสฮอน ซึยุ (hon tsuyu), เนื้อหมูตุ๋น และความเผ็ดเล็กน้อยจากพริกเม็กซิกันฮาลาเปญโญ – ให้รสสัมผัสที่สดชื่นและอิ่มท้อง

เมนูใหม่ที่เหมาะสำหรับการแชร์ในโต๊ะอาหาร ได้แก่ ปลาฮามาจิห่อสาหร่ายกัมเต้ (Hamachi Gamtae Ssam) ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างสาหร่ายทะเล กับพริกเม็กซิกันฮาลาเปญโญหั่นบาง และกิมจิรสเปรี้ยวสดชื่น นอกจากนี้ยังมี คิมบับมันปูแบบกรอบ (Crispy Kanimiso Gimbap) ที่ทำจากสาหร่ายโนริกรอบ, มันปูเนียนนุ่ม และไข่ปลาแซลมอนสีสดใส เสิร์ฟพร้อมซอสศรีราชามายองเนสงา (Sriracha sesame aioli) ให้ความเผ็ดสดชื่นกำลังดี อีกหนึ่งเมนูที่แนะนำสำหรับการแชร์คือ เนื้อวากิวส่วนขาตุ๋นแบบซูวี (Sous-vide Braised Wagyu Beef Shank) เนื้อวากิวไทยเกรดพรีเมียมตุ๋นซูวีจนนุ่ม เสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อเข้มข้น พร้อมเห็ดเข็มทอง

ปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบด้วยของหวานแสนอร่อย กับของหวานสไตล์เกาหลีเมนูใหม่ ได้แก่ ไอศกรีมครัวซองต์ครอก็องบุช (Cro-Boong & Croissant Ice Cream)  ครัวซองต์อัลมอนด์กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้โมจิเหนียวนุ่ม และถั่วแดงหวาน เสิร์ฟคู่ไอศกรีม และพลาดไม่ได้กับไฮไลท์ขนมหวาน บิงซูโหระพา และมะเขือเทศ (To-Ba-Bing Tomato Basil Bingsoo) การผสมผสานของมะเขือเทศ และไอศกรีมโหระพาแอปเปิ้ลเขียว พร้อมด้วยคาเวียร์น้ำมันมะกอก, ใบโหระพาหอมสดชื่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และท็อปปิ้งด้วยแอปเปิ้ลเขียวหั่นบางกรอบ เสิร์ฟพร้อมซิกเนเจอร์ช็อกโกแลต ANJU 

นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มค็อกเทลสูตรพิเศษเมนูใหม่ เพื่อเติมเต็มให้กับมื้ออาหารของทุกท่าน เช่น Hallabong ได้แรงบันดาลใจจากความสดชื่นของส้มฮัลลาบงของเกาหลี, Mugunghwa รังสรรค์จากดอกมูกุงฮวา ซึ่งเป็นดอกไม้ประจำชาติของเกาหลี หรือ Chogroni ดัดแปลงคลาสสิกค็อกเทลอย่างเนโกรนี (Negroni) ให้เป็นค็อกเทลสไตล์เกาหลี

เมนูใหม่ของ ANJU พร้อมให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน พ.ศ. 2568 เป็นต้นไป โดย ANJU (อันจู) ห้องอาหาร และรูฟท็อปบาร์เกาหลี ตั้งอยู่บนชั้น 31 ของโรงแรมสินธร มิดทาวน์ กรุงเทพฯ วีนแยทท์ คอลเล็คชั่น โรงแรมในเครือ IHG  เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17:00 น. – 02:00 น. สามารถดูรายละเอียดของเมนูใหม่จาก ANJU เพิ่มเติมได้ที่ https://bit.ly/3DMxlLW