เปิดเหตุผลธุรกิจ ‘รวยไม่หยุด’ เน้นเปิดแบรนด์ใหม่ จับตลาดแมส แทนการขยายสาขาใหม่ธุรกิจเดิม

ภาวะเศรษฐกิจที่ไม่น่าไว้วางใจ การใช้จ่ายแต่ละครั้งต้องมีปัจจัย ‘ความคุ้มค่า’ อยู่ในทุกการตัดสินใจมากขึ้น ธุรกิจร้านอาหารแบบเครืออย่าง ‘บริษัทรวยไม่หยุด’ ซึ่งมีเชนร้านดังๆ ในมือกว่า 10 แบรนด์

เช่น ร้านปิ้งย่างเกาหลี Nice two Meat u, ร้านชานมไข่มุก Fire Tiger, คาเฟ่ขนมปังสไตล์เกาหลี Mil Toast House, ร้านอาหารแนว All Day Western & Korean Brunch อย่าง Dosan Dalmatian และที่กำลังเป็นกระแสตอนนี้ ก็คือ ‘เกศเตี๋ยว’ ก๋วยเตี๋ยวเรือที่เปิดได้ 5 เดือน แต่คิวแน่นตลอดเวลา

‘ชุติมา เปรื่องเมธางกูร’ ประธานบริหาร บริษัท รวยไม่หยุด จำกัด เล่าว่า ที่ผ่านมาธุรกิจกว่า 10 แบรนด์ที่เปิดตัวขึ้นเรียกว่าจะอยู่ในระดับ Middle to high มาตลอด โดยแบรนด์ที่อยู่ในเครือทั้งหมดตอนนี้ ได้แก่

– Fire Tiger (10 สาขา)

– Mil Toast (8 สาขา)

– nice 2 Meat u (14 สาขา)

– Happy Pig (3 สาขา) 

– Juicy Bunny (6 สาขา)

– Dosan Dalmatian (1 สาขา)

– Sundububu (1 สาขา)

– เกศเตี๋ยว (1 สาขา)

– EBOMB (อยู่ใน Fire Tiger Coffee Siam Square Block I )

– หมูกระทะ (อยู่ในระหว่างรีแบรนด์และย้ายโลเกชั่นใหม่)

แต่ปีนี้แม้ว่าเศรษฐกิจจะไม่ค่อยดี แต่สำหรับ ‘ชุติมา’ มองว่า การเปิดแบรนด์ใหม่ และปรับกลุ่มเป้าหายมาสู่ ‘แมส’ มากขึ้น น่าจะตรงโจทย์กับสถานการณ์ในปัจจุบันมากที่สุด

[ เน้นเปิดแบรนด์ใหม่ หยุดขยายสาขาเดิม ]

จากร้านก๋วยเตี๋ยวแบรนด์ใหม่ที่เพิ่งเปิดได้เพียง 5 เดือน ‘ชุติมา’ และพาร์ทเนอร์ธุรกิจ ‘นันทนัช เอื้อศิริทรัพย์’ กรรมการผู้จัดการบริษัท มองว่าความสำเร็จที่เกิดขึ้นสะท้อนถึงกลยุทธ์ของรวยไม่หยุดว่าน่าจะมาถูกทางแล้ว

หากเป้าหมายปีนี้คือ การเพิ่มการเติบโต เพิ่มรายได้ กระตุ้นยอดขายเพื่อเสริมแกร่งให้พอร์ตธุรกิจ การเปิดตัวแบรนด์ใหม่คือโซลูชั่นที่ดีที่สุด

“ด้วยพฤติกรรมลูกค้ายุคใหม่ที่เปลี่ยนใจง่าย เศรษฐกิจไม่ดี เราจึงมองแบรนด์ที่เป็นแมสมากขึ้น เข้าถึงลูกค้าทุกกลุ่มตั้งแต่นักเรียน นักศึกษา จนถึงคนวัยทำงาน เพราะคิดว่าปีนี้ และปีหน้าต่อๆ ไปการใช้จ่ายของลูกค้าจะลดลงเรื่อยๆ มองเรื่องความคุ้มค่า เรื่องคุณภาพ และคิดเรื่องราคาอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากขึ้น” ชุติมา กล่าว

โดย 8 แบรนด์ที่เราจะเห็นตลอดทั้งปีนี้ ได้แก่

– Cheong Dam : Siam Paragon

– Hannam: Central Dusit

– Standard Bun: Siam Square Block I 

– เกศเตี๋ยวป๊อก ป๊อก & ต้มยำ: Siam square 10

– ข้าวแกง & ปลาทู : Siam square 10

– Chago: Siam Square One 

– Daelim Korean Noodle: Siam Square 

– Sushi & Izakaya: Siam Square Block I (ยังไม่มีชื่อแบรนด์)

ทั้งยังเสริมด้วยว่า “เทรนด์ร้านอาหารที่เกาหลีตอนนี้จะเห็นว่าเปลี่ยนแปลงไวมาก ไม่ต่างกับธุรกิจ Fast Fashion ที่มีทั้งแบรนด์ที่ปิดตัว และแบรนด์ใหม่เกิดขึ้นตลอดเวลา พอมาเทียบกับสถานการณ์เศรษฐกิจในไทยที่ยังไม่ฟื้นตัว ทำให้กำลังซื้อของผู้บริโภคลดลงอย่างเห็นได้ชัด บวกกับพฤติกรรมของผู้บริโภคยุคนี้ที่ฉลาดเลือกมากขึ้น ไม่ได้มองหาแค่ร้านอาหารที่อร่อย แต่ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ในราคาที่จับต้องได้”

นอกจากนี้ ยังพูดว่า “ผู้คนมองว่าร้านอาหารที่มีคอนเซ็ปต์ Back to Basic มอบประสบการณ์แบบ Casual Dining เน้นอาหารทานง่าย หรือ เมนูที่คิดถึง แต่ปัจจุบันอาจจะหาร้านที่อร่อย หรือสะอาดมั่นใจรับประทานได้ยากขึ้น ซึ่งเครือรวยไม่หยุดของเราเล็งเห็นความสำคัญจุดนี้ การเปิดตัวแบรนด์เกศเตี๋ยว ถือเป็นแบรนด์แรกที่บุกตลาดแมสเต็มตัว และผลตอบรับก็ดีเกินคาด”

นันทนัช บอกทิ้งท้ายด้วยว่า “ตอนนี้นอกจากแบรนด์ร้านอาหารที่จับกลุ่มแมสมากขึ้น เราเองก็อยากจะลองทำ ‘ร้านบุฟเฟ่ต์’ ซึ่งในเครือยังไม่มี แม้ว่าตลาดอาจจะมีธุรกิจนี้ค่อยข้างเยอะ แต่ก็มองว่ายังน่าสนใจและแบรนด์ควรจะมีอย่างน้อยหนึ่งแบรนด์ในพอร์ต”