ขุดไข่แมงมันขาย กก.ละเกือบ 2 พัน สุดยอดเมนูหายาก 1 ปี มีครั้งเดียว

ประเด็นคือ – ชาวบ้านใน จ.เชียงใหม่ ขุดไข่แมงมันขาย กก.ละเกือบ 2,000 บาท สร้างรายได้นับหมื่นบาทต่อวัน สุดยอดเมนูหายากมีให้ทานเพียงครั้งเดียวในรอบ 1 ปี

วันที่ 25 ม.ค. 2561 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชาวบ้านในตำบลสันผีเสื้อ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ พากันไปขุดเอาไข่แมงมันจากโพรงใต้ดิน เพื่อนำไปวางขายตามตลาดสด ซึ่งความยากลำบากในการหาและขุดเอาไข่แมงมันออกมา ทำให้ไข่แมงมันมีราคาสูง ชาวบ้านมีรายได้เกือบหมื่นบาทต่อวัน มากน้อยตามแต่ประสบการณ์

โดยหากเป็นไข่เม็ดทรายหรือไข่ขนาดเล็ก ราคากิโลกรัมละ 1,200 บาท แต่หากเป็นไข่ลูกใหญ่ ราคาจะเพิ่มสูงขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 1,800 บาท ซึ่งพ่อค้าแม่ค้าตามตลาดที่รับซื้อ จะนำไปแบ่งขายในถ้วยขนาดเล็ก ราคาถ้วยละ 20 – 30 บาท เพื่อให้ลูกค้าซื้อไปประกอบอาหารได้

สำหรับไข่แมงมันเป็นอาหารจากธรรมชาติตามฤดูกาลที่มีเพียงปีละครั้ง ชาวบ้านนิยมทำเป็นเมนูพื้นบ้านภาคเหนือได้หลากหลาย โดยไข่เม็ดทรายนำไปทำแมงมันจ่อม ส่วนไข่ลูกโตจะนำไปตุ๋นใส่ไข่ หรือ ทำเป็นไข่เจียว ถือเป็นอีกสุดยอดเมนูของปีที่ชาวบ้านชื่นชอบ และต้องหารับประทานให้ได้ปีละครั้ง

นางจุรีพร ศิริวงศ์จันทร์ อายุ 45 ปี แม่ค้าในตลาดสดป่าข่อยใต้ ต.สันผีเสื้อ อ.เมืองเชียงไหม่ บอกว่า ไข่แมงมันขายดีมาก ได้มาเท่าไหร่ขายหมดทุกวัน นอกจากจะขายไข่แมงมันให้ลูกค้านำไปทำอาหารแล้ว ยังทำยำไข่แมงมันขาย ถุงละ 20 บาท ชาวบ้านนิยมซื้อไปรับประทานเป็นอาหารยอดนิยม ซึ่งไข่แมงมันจะมีให้รับประทานในช่วงนี้ไปจนถึงเดือนมีนาคม จากนั้นไข่จะฟักตัวกลายเป็นแมงมันมีปีกและออกมาผสมพันธุ์ในช่วงเดือนพฤษภาคม ชาวบ้านดักจับและนำไปคั่วเกลือขาย ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 2,000 – 2,500 บาท