ทำความรู้จัก ‘น้ำพริกนิตยา’ ตำนานเครื่องแกงไทย คู่ครัว 57 ปี

ย้อนไปเมื่อปี พ.ศ. 2507 ‘นิตยา ลักษณวิสิษฐ์’ ชาว จ.กาญจนบุรี และครอบครัว ได้ค้นคว้าสูตรเครื่องแกงไทยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ โดยเริ่มผลิตในครัวเรือน จนกลายมาเป็นอุตสาหกรรมครอบครัว

‘น้ำพริกนิตยา’ เป็นที่ยอมรับของแม่บ้านหลายครัวเรือน รวมทั้งผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร ทั้งโรงแรม ร้านอาหาร สายการบินชั้นนำของโลก ‘น้ำพริกนิตยา’ มีชื่อเสียงแบบปากต่อปาก บอกเล่าจากครอบครัวหนึ่งสู่ครอบครัวหนึ่งว่า “รสชาติน้ำพริกสดใหม่ ถึงเครื่องแกง เหมือนทำเองที่บ้าน”

‘น้ำพริกนิตยา’ มีให้เลือกทั้งแบบ ‘น้ำพริกคลุกข้าว’ พร้อมรับประทาน ได้แก่ น้ำพริกกุ้งทอด น้ำพริกปลาสลิด น้ำพริกปลาริวกิว น้ำพริกปลาดุกย่าง น้ำพริกหมูหยอง น้ำพริกสวรรค์ น้ำพริกนรก น้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกกลางดง น้ำพริกปลาเนื้ออ่อน น้ำพริกลงเรือ พริกขิงหมูกรอบ พริกขิงไก่บ้าน พริกขิงปลาดุกฟู พริกขิงปลาช่อนฟู น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกตาแดง น้ำพริกแมงดา มันกุ้ง

แบบ ‘น้ำพริกเครื่องแกง’ ที่ขายเป็นขีดและกิโลกรัมก็มี ได้แก่ น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกแกงเขียวหวาน น้ำพริกแกงคั่ว น้ำพริกผัดพริกขิง น้ำพริกแกงป่า น้ำพริกแกงส้ม น้ำพริกแกงเหลือง น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ น้ำพริกแกงพะแนง น้ำพริกแกงไตปลา น้ำพริกแดงเผ็ดเป็ดย่าง น้ำพริกแกงกะหรี่ น้ำพริกแกงฮังเล น้ำพริกแกงสะเต๊ะ น้ำพริกแกงผัดขี้เมา น้ำพริกแกงมัสมั่น น้ำพริกเผา

‘ร้านน้ำพริกนิตยา’ มีสาขาอยู่ในไทยทั้งหมด 4 สาขา คือที่บางลำพู 2 สาขา ปิ่นเกล้า 1 สาขา และตลาดท่าน้ำนนท์ จ.นนทบุรี 1 สาขา ให้บริการทั้งขายหน้าร้าน พร้อมมีบริการส่งทางไปรษณีย์ และยังมีสาขาในต่างประเทศ ที่สวีเดน อังกฤษ กลุ่มประเทศเบเนลักซ์และเยอรมนี สวิสเซอร์แลนด์ ออสเตรเลีย และแคนาดาด้วย

ธุรกิจต่อยอดจาก ‘น้ำพริกนิตยา’ สู่ ‘นิตยาไก่ย่าง’

ปี 2543 ‘รวีรัตน์ ลักษณวิสิษฐ์’ น้องสาว ‘นิตยา ลักษณวิสิษฐ์’ เริ่มทำร้านอาหารอีสานเล็กๆ บนพื้นที่ 70 ตารางวา ริมถนนรัตนาธิเบศร์ เห็นว่า น้ำพริกที่ครอบครัวทำมานาน ชื่อเรียกง่าย จึงขอชื่อจาก นิตยา มาเป็นชื่อร้าน ‘นิตยาไก่ย่าง’ ชูเมนูไก่ย่างที่หมักถึงเครื่องถึงรส

ปัจจุบันมีทั้งหมด 20 สาขา ได้แก่ สาขาวัชรพล สาขาโฮมโปรสุขสวัสดิ์ สาขาคาลเท็กซ์ ราชพฤกษ์-รัตนาธิเบศร์ สาขาเดอะเชลเตอร์ โชคชัย 4 สาขาเอสบี ดีไซนด์สแควร์ พระราม 2 สาขาสามย่านมิตรทาวน์ สาขาโฮมโปรจรัญสนิทวงศ์ สาขาเซ็นทรัลพลาซา พระราม 3 ชั้น 6 สาขาเดอะ พาซิโอ พาร์ค กาญจนาภิเษก สาขาถนนนวมินทร์ 53 สาขาเมกาบางนา สาขาห้างธัญญาพาร์ค ถนนศรีนครินทร์ สาขาถนนประชาชื่น สาขาสี่แยกประชานุกูล สาขาแยกสะพานพระนั่งเกล้า สาขาเมืองทองธานี สาขาพหลโยธิน 8 (ซอยสายลม) สาขาปิ่นเกล้า สาขารังสิต คลอง 2 ธัญบุรี สาขาเดอะคริลตัล ปตท. ถนนชัยพฤกษ์

ที่มา น้ำพริกนิตยา , นิตยาไก่ย่าง