ท้าประลองควั่นมะพร้าวสายฟ้าแลบ ! ทำได้ไง วันละมากกว่า 1,000 ลูก

ประเด็นคือ- หนุ่มวัย 35 ปี ชาวราชบุรี รับจ้างควั่นเปลือกมะพร้าวมานานกว่า 20 ปี ควั่นเปลือกมะพร้าวน้ำหอมส่งจำหน่าย ได้อย่างรวดเร็ว มากถึงวันละกว่า 1,000 ลูก ใครอยากท้าประลองความเร็วควั่นเปลือกมะพร้าว เชิญได้ที่ตลาดศรีเมือง จ.ราชบุรี

วันนี้ (5 ธ.ค. 60) ผู้สื่อข่าวพาตะลอนตลาดกลางผักและผลไม้ (ตลาดศรีเมือง) อ.เมือง จ.ราชบุรี ซึ่งเป็นตลาดกลางค้าปลีกและค้าส่งรายใหญ่ที่สุดในภาคตะวันตก มีสินค้ามากมาย ทั้งพืชผัก ผลไม้นานาชนิดให้เลือกซื้อ แต่เมื่อเห็นร้านจำหน่ายมะพร้าวน้ำหอมแห่งหนึ่ง ชื่อร้านลูกเกดมะพร้าวน้ำหอม ก็จะพบกับชายคนหนึ่งนั่งควั่นเปลือกมะพร้าวอย่างน่าหวาดเสียว เพราะเร็วแบบสุดๆ ด้วยอาวุธมีดที่ยาวอ่อนและคมกริบมาก พริบตาเดียว ลูกมะพร้าวน้ำหอมที่เปลือกหนาก็เรียบสวยงาม

เมื่อนั่งจับเวลา เขาควั่นเปลือกมะพร้าวลูกหนึ่ง ใช้เวลาเพียง 10 วินาที ที่สำคัญทำมา 20 ปี ไม่เคยโดนสับนิ้วเลยแม้แต่ครั้งเดียว ว่ากันว่าเขาควั่นมะพร้าวได้เร็วที่สุดในย่านนี้ ใครไม่เชื่อ ใครคิดว่าแน่ ก็มาประลองท้าพิสูจน์กันได้เลย

มะพร้าวที่ควั่นส่งขายจะมี 2 ประเภท ได้แก่ ผิวเปลือกขาวล้วน จะส่งขายต่างประเทศ และเปลือกมีสีเขียวแซมเล็กน้อย ลักษณะจะมีจุกอยู่ด้านบน ด้านข้างถูกควั่นปอกออกไปจะส่งขายตามท้องตลาดทั่วไป ราคาขึ้นลงตามท้องตลาด สำหรับราคาตามตลาดขณะนี้ ส่งขายบรรจุเป็นถุง ราคาถุงละ 10 ลูก ส่งขายถุงละ 130 บาท เฉลี่ยลูกละ 13 บาท ซึ่งเมื่อไปจำหน่ายปลีก ก็จะทำกำไรได้อย่างงาม อย่างเช่น ที่ร้านลูกเกดมะพร้าวน้ำหอม สั่งมะพร้าวมาจากสวนใน อ.ดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี ต้องควั่นมะพร้าววันละหลายพันลูก จึงต้องใช้ความเร็วเพื่อแข่งกับลูกค้าที่สั่งมาจำนวนมากๆ

คุณเจี๊ยบ บอกว่า ได้รับการถ่ายทอดวิชาควั่นมะพร้าวมาจากบิดา ทำมาตั้งแต่อายุ 17 ปี นานกว่า 20 ปีแล้ว โดยวันหนึ่งควั่นมะพร้าวได้มากถึงวันละกว่า 1,000 ลูก หรือเฉลี่ยชั่วโมงละประมาณกว่า 100 ลูก จะเริ่มทำงานตั้งแต่เวลาประมาณ 06.00 น. ไปจนถึงช่วงเย็นๆ ของทุกวัน ราคาควั่นเปลือกลูกละ 1.20 – 1.70 บาท ซึ่งต้องใช้ความชำนาญเป็นอย่างมาก โดยมีดที่ใช้นั้นจะต้องมีลักษณะที่ยาวและคมกริบ ต้องลับมีดเป็นระยะๆ เพื่อให้เกิดความคมอยู่ตลอดเวลา และจะต้องเปลี่ยนมีดอยู่บ่อยๆ หากใช้มีดไม่คม เปลือกมะพร้าวจะไม่เรียบ มองดูไม่สวยงาม

คุณเจี๊ยบ สินชัย เปิดเผยว่า ได้ยึดอาชีพนี้จนมีความถนัดและความชำนาญมาก ซึ่งหากทำทั้งวันก็จะสามารถได้มะพร้าวมากถึง 1,000 ลูก เคยทำสถิติควั่นมะพร้าวมากที่สุด จะได้ประมาณ 1,100-1,300 ลูก หากเป็นเรื่องความชำนาญและความเร็ว เทียบกับลูกจ้างคนอื่นๆ ก็ ไม่ทราบว่าจะมีใครที่เร็วกว่าตนเองอีก และขึ้นอยู่กับความสวยงามของรูปทรงมะพร้าวด้วย บางคนควั่นเร็วแต่ไม่สวยงาม รูปทรงไม่ได้ตามที่ต้องการก็มี เคยสอบถามเพื่อนร่วมอาชีพเดียวกัน หลายคนเคยโดยมีดบาดมาแล้ว

แต่สำหรับตนเอง ตั้งแต่ได้ยึดอาชีพควั่นมะพร้าวมาก็ยังไม่เคยได้รับบาดเจ็บจากการควั่นมะพร้าวแม้แต่ครั้งเดียว ถ้ารู้ว่าควั่นพลาด จะมีสัญชาตญาณ รีบเอามือออกอย่างเร็ว เป็นงานเหมาที่ต้องใช้ความขยันและอดทนในการทำงาน ถ้าควั่นได้มากก็จะได้เงินมาก

นับเป็นอีกอาชีพหนึ่งที่ยากจะลอกเลียนแบบได้ และยังเป็นอาชีพที่อยู่บนความเสี่ยง ต้องใช้ความชำนาญเป็นอย่างมาก หากตาไม่ไว มือไม่ไว และมีดคมไม่พอ ก็อาจได้รับบาดเจ็บจากมีดที่ควั่นมะพร้าวได้ หากใครที่คิดว่าควั่นมะพร้าวได้เร็วกว่านี้ ก็เชิญมาประลองกันได้ จะได้รู้ว่าเหนือฟ้ายังมีฟ้า