คณะการท่องเที่ยวฯ DPU ร่วม วอร์เนอร์บราเธอส์ จัดเวิร์กช็อปดึงเชฟดังรังสรรค์เมนู ปั้นอาชีพ ‘เชฟ’ ดันอาหารสู่ ‘Soft Power’

คณะท่องเที่ยวและการโรงแรม DPU เปิดเชฟแล็ปต้อนรับ ‘เชฟอิน ณรงค์ฤทธิ์ แซ่ขอ’ ร่วมเวิร์กชอป “Wonka Dark Chocolate Power Workshop” เสิร์ฟความอร่อยจากเมนูขนมหวานสุดสร้างสรรค์ เติมแรงบันดาลใจจากภาพยนตร์ เรื่อง Wonka พร้อมส่งต่อกำลังใจเด็กรุ่นใหม่ที่รักในสายอาชีพเชฟและงานบริการ เตรียมความรู้คู่ทักษะหลากหลายรับโอกาสเติบโตในอนาคต

นางวสุกานต์ วิศาลสวัสดิ์ คณบดีคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ กล่าวว่า อุตสาหกรรมท่องเที่ยวและโรงแรมถูกดิสรัป (Disrupt) ไปในช่วงสถานการณ์โควิด-19 แต่ในปัจจุบันทุกอย่างฟื้นตัวกลับมาอย่างเห็นได้ชัด ทางด้านตลาดแรงงานในอุตสาหกรรมนี้ก็เป็นที่ต้องการมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

วันที่ภาคธุรกิจฟื้นตัวการเตรียมพร้อมในฝั่งของเราก็คือ การพัฒนาหลักสูตรการเรียนการสอนให้แน่นที่สุดด้านทฤษฎี และเน้นทักษะการปฏิบัติงานที่หลากหลายให้กับนักศึกษา สร้างทางเลือกในหลากหลายอาชีพ ทั้งการสั่งสมประสบการณ์ความรู้ในงานที่ทำ การโต้ตอบ การแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า รวมถึงการสร้างแรงบันดาลใจให้ตัวเองในการทำสิ่งที่รัก จนเกิดเป็นความเชื่อมั่นในเส้นทางสายอาชีพเชฟและงานด้านบริการ

“เชฟอิน ณรงค์ฤทธิ์ แซ่ขอ” ได้ร่วมเวิร์กชอปในครั้งนี้ด้วย โดยนักศึกษาที่ร่วมเวิร์กชอปทั้งหมด 30 คน ร่วมกันทำเมนูขนมจากช็อคโกแลตในคอนเซ็ปต์ Dark Chocolate Power สร้างพลังความเข้มข้น เพิ่มแรงบันดาลใจ พร้อมตกแต่งขนมตามสไตล์ของตัวเอง ซึ่งได้เห็นถึงความมุ่งมั่นในสายอาชีพเชฟของ “เชฟอิน” และแรงบันดาลใจที่ได้รับจากภาพยนตร์ เรื่อง วองก้า (Wonka) ทำสิ่งที่รัก ส่งต่อแรงบันดาลใจ

Willy Wonka ชายที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ที่ก้าวเข้ามาเป็นเจ้าของโรงงานช็อกโกแลต และพิสูจน์ให้ทุกคนได้เห็นว่าสามารถเป็นจริงได้ แรงบันดาลใจที่เชฟอิน นำมาถ่ายทอดพร้อมกับเมนูขนมหวานที่ทำจากช็อกโกแลต เพื่อให้น้อง ๆ นักศึกษาจากคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม DPU สนุกไปพร้อมกับได้รับความรู้ไปตลอดกิจกรรมเวิร์กชอปคราฟช็อคโกแลต (Bean to Bar Chocolate)

น.ส.รัตนาภรณ์ จรเสถียร นักศึกษาปีที่ 4 คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม สาขาการโรงแรม กล่าวว่า การเรียนรู้จากลงมือปฏิบัติมากกว่าเรียนวิชาการเพียงอย่างเดียว ทำให้มีความสนใจในสายอาชีพการโรงแรมมากขึ้น ทั้งงานในส่วนของออฟฟิศ เกี่ยวกับการบริหารจัดการงานบุคคล และการตลาด การได้มาเรียนที่คณะฯ เหมือนกับได้ปลดล็อคตัวเอง อยากลองทำส่วนงานเบเกอรี่ และล่าสุดได้มีโอกาสไปฝึกงานกับธุรกิจด้านอาหารและเครื่องดื่ม ประเทศฝรั่งเศส ระหว่างวันที่ 10 มกราคม 2566 ถึง 6 กรกฎาคม 2567